當然是玉環柚（當地稱之為“文旦”）最有歷史，最好吃了~常吃玉環柚可理氣化痰，潤脾清腸，下惡氣，解酒毒，對高血壓、糖尿病及食少、口淡、消化不良等病症有較好療效。果中提取的檸檬苦素具有防癌、治癌作用。室內久置溢香可驅逐蟑螂。果皮中富含的香精油作護劑可防蚊子叮咬。果皮可去除冰箱異味。表皮、花葉均可提取優質香精油，果實皮層可提取優質果膠，果肉可加工成果汁和奶液等時尚飲品。

1.形態特徵不同

文旦柚的果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上，淡黃或黃綠色，雜交種有硃紅色的，果皮甚厚或薄，海綿質，油胞大，凸起，果心實但鬆軟，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色。種子多達200餘粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，上部質薄且常截平，下部飽滿，多兼有發育不全的，有明顯縱肋稜，子葉乳白色，單胚。

紅心柚樹勢中等，樹形開張，樹冠呈自然圓頭形。一年生枝梢常密被絨毛，一般春梢短、細、圓，秋梢長而粗，呈三稜形。葉卵形，嫩葉翼大，呈倒心形，單身複葉，葉色濃綠，葉面富有光澤。葉片寬大。果實大小適中，外觀端正，錐圓形，單果重800～1000克。

玉環文旦為芸香科常綠喬木，高5－10米，葉常綠，玉環文旦葉片特徵是葉子由一大一小兩片葉片組成，形似葫蘆；花期2－5月，花朵繁多，潔白清香；果實碩大，扁球形或梨形，最重者可達3公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色。為亞熱帶主要果樹之一，國內長江以南各省均廣泛栽培，根、葉及果皮入藥，能消食化痰，理氣散結，花、葉、果皮可提取芳香油。文旦壺，是一種相當可愛的壺式，廣為流傳，隨制壺名家之理解，不盡相同。

特徵：每片葉子由一大一小兩片葉片組成，形似葫蘆，花期為2-5月份;果實較大,呈梨形或扁球形,果皮為綠色或淡黃色,表面光滑。果扁圓形，頂部微凹，基部稍狹，蒂部有隆起脊稜，果皮薄而光滑，油胞小而密，果肉風味略偏酸。

（1）玉環文旦呈扁圓形或高扁圓形，果皮為橙黃色，觸感光滑，果肉質地晶瑩，脆嫩多汁，酸甜適口，平均單果重量約為1500g。

（2）玉環文旦一般在每年的10月下旬成熟。

（3）玉環文旦可食率在60%以上，可溶性固形物含量在11%以上，總糖含量在10.5%以上，還原糖含量在2.5%以上，總酸含量在0.9%以下，維生素C含量在50mg/100g以上。