皮蛋去殼切小塊豆腐也切小塊，娃娃菜洗淨一顆切成8份，熱鍋下適量花生油，爆香薑片，放入皮蛋塊和豆腐塊，翻炒至豆都表皮變金黃，倒入溫水，加入濃湯寶拌勻，煮開後轉小火，放入鹽調味，放入娃娃菜，娃娃菜煮軟出鍋。

用料：百花菜1把，皮蛋2個，瘦肉200克

輔料：姜3片，蒜3顆，油一小勺，鹽2克，生粉少許

烹飪步驟：

1.百花菜去莖葉，把枯葉摘除，洗乾淨備用。

2.把姜去皮切片，把蒜去衣拍爛，把皮蛋切碎備用。

3.豬肉洗乾淨切片，然後用油、鹽、生粉醃製入味備用。

4.熱油鍋，把姜蒜爆香。

5.加入3-4碗清水，大火煮沸。

6.水煮沸後，加入百花菜，用筷子把百花菜完全浸泡在水中，煮2分鐘後轉中火。

7.加入備用瘦肉和皮蛋煮熟。

8.加入適量的鹽和油，關火倒入碗中即可食用，

用料

以下食材為兩人份

黃瓜 1根

皮蛋 3個

內酯豆腐 半塊

瘦肉 100克

小蔥 2根

做法步驟

步驟 1

皮蛋切塊、黃瓜切塊、內酯豆腐切塊，火瘦肉切片、小蔥切末。

步驟 2

起鍋抹油，小火煎皮蛋。

步驟 3

皮蛋煎到切麵起泡、金黃的狀態。

步驟 4

再看一遍，就是這個狀態。

步驟 5

煎好後轉大火，立刻倒入開水。3個皮蛋我放了大概500-600ml。

步驟 6

沸騰後略微熬煮2分鐘，湯色就開始發白了。 這時候倒入黃瓜條、瘦肉片和內酯豆腐。

步驟 7

再次沸騰後，湯頭越發濃郁，此時撒入蔥花，放鹽調味就可以關火啦！