牛肉炒土豆絲有190大卡的熱量。

牛肉炒土豆絲是一道美食。

主料有土豆絲300克、胡蘿蔔一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。

做法

1、土豆絲改刀切成絲；

2、胡蘿蔔切圓片後用餅乾切壓成小花狀；

3、青蒜去蒂洗淨後切成段；

4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，醃製5-10分鐘；

5、鍋內倒入適量植物油，大火燒至八成熱時，下入牛肉扒熟；

6、將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內，大火燒辣後下入胡蘿蔔、青蒜爆炒至出香；

7、然後下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然後不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦；

8、最後下入牛肉炒勻，起鍋時加適量雞精、胡椒粉調味，炒勻即可出鍋。

一盤土豆燒牛肉（350克）含有熱量455大卡。

牛肉炒土豆的做法步驟

牛肉切片，放入生粉、生抽、蠔油、花生油、芝麻油、薑絲、蒜茸和少量的水拌勻，醃製備用。這樣醃的牛肉肉質嫩滑。

步驟2/6

在醃牛肉的期間，把土豆切絲。

步驟3/6

鍋燒開水放入土豆絲煮3到5分鐘，撈起用涼水沖洗。這步是避免粘鍋。

步驟4/6

這時牛肉已經醃入味了，放油燒熱鍋。入牛肉大火快炒至變色即可。裝碟備用。

步驟5/6

放油燒熱鍋，放入土豆絲急炒，調好味後和牛肉一起快炒。

步驟6/6

香噴噴、嫩嫩的土豆絲炒牛肉就OK了。

小竅門

醃製牛肉的時候放點香油會更香呢

牛肉粿條每百克熱量大約342大卡。

主料

介蘭4棵，牛肉100克，粿條400克

輔料

生粉少許，蒜頭1個，味精適量，沙茶醬適量

芹菜1棵，魚露適量，醬油適量

介蘭炒牛肉粿條的做法步驟

1.食材。

2.蒜頭拍破剁成蓉再爆香待用。

3.牛肉切好的，，加入沙茶醬，味精，爆香的蒜頭朥，芹菜珠，少許生粉水拌勻醃製。

4.介蘭洗淨後再斜切。

5.粿條用醬油拌勻，待會煎起顏色好看。

6.熱鍋熱油將粿條煎至雙面焦脆，最好是用煎鍋來煎粿條，能保持粿條的完整性。

7.把煎好的粿條裝盤。

8.粿條煎好後不用洗鍋，熱油炒介蘭，翻炒幾下後加入開水快速將介蘭炒熟，調入味精跟魚露。

9.炒好的介蘭放到粿條上面，炒介蘭剩餘的湯汁不要，會使粿條不酥脆。

10.炒完介蘭後鍋洗淨再熱鍋熱油。

11.油燒熱後加入醃製好牛肉快速炒熟，下少許生粉水。

12.牛肉炒好後就裝到介蘭上面，這樣介蘭炒牛肉粿條就完成了。

100克炒粿條的熱量相當於

1.3碗米飯

7.4把通菜

3.1個蘋果

消耗294大卡熱量需要

跑步
36分鐘

跳繩
29分鐘

健美操
63分鐘

卡路里比例脂肪
39%碳水化合物
56%

營養成份表

12.8g脂肪總量

-飽和脂肪酸

-單不飽和脂肪酸

-多不飽和脂肪酸

-膽固醇

258.55mg鈉鹽

41.27g碳水化合物總量

0.02g膳食纖維

-糖分

3.73g蛋白質

-維生素A

-維生素C

1%鈣

8%鐵

注：表中百分比為成人每日推薦攝入量佔比