材料 土豆250克 調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量 做法

1、 將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、 將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3、 鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。

4、 撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

用料:

土豆 三個

姜，蔥，蒜 適量

胡椒粉 根據個人口味添加

熟油辣椒 適量

鹽，味精（雞精），糖，醋 適量

涼拌糖醋麻辣土豆片的做法步驟:

步驟 1 選用個頭適當的土豆三個左右

步驟 2 削皮，切薄片，用清水淘乾淨澱粉

步驟 3 沸水煮三到四分鐘左右 不能煮得太軟 透心一分鐘關火 溧水

步驟 4 用一個小碗，切好蔥，姜，蒜，（我切了一個尖椒，視個人口味）加醋，糖比例4:3適量（做的糖醋味，視口味調整比例），加油辣子，醬油，味精，胡椒粉，鹽，其他調味品根據個人口味調，調好汁

步驟 5 用一個大點的容器，放進土豆，倒進調料，攪拌均勻，裝盤即可

1

土豆切片泡水



2

將雞精，糖，辣椒油，蔥花，生抽和醋放在一起攪拌均勻備用



3

燒開水把泡過水的土豆片煮兩三分鐘



4

撈起過涼水



5

然後把醬汁倒入土豆片一起攪拌均勻



6

可以開吃了

首先很高興能回答你的問題，麻辣土豆片具體做法如下;食材土豆 200克辣椒粉 15克白芝麻 15克油 15克陳醋 30克生抽 15克花椒油 5克白糖 2克鹽 2克蒜 15克蔥 15克方法/步驟

1,將土豆去皮切片。如下圖：

2,將切好的土豆片放入涼水中浸泡。如下圖：

3,起鍋燒油，放入土豆片。如下圖：

4,煎至表面金黃，盛出備用。如下圖：

5,碗中倒入辣椒粉，白芝麻，倒入熱油拌勻。如下圖：

6,加入30克陳醋，15克生抽，5克花椒油。如下圖：

7,加入2克白糖，2克鹽，拌勻。如下圖：

8,把調好的料汁淋在土豆片上，撒上蒜末，蔥末即可。如下圖：