主料：豬肚1只老母雞半隻

輔料：玉竹30克紅蘿蔔2個白果20克胡椒10數粒蜜棗2個姜一塊陳皮2瓣

做法：

1、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；

2、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；

3、白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；

4、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽出鍋！

5、另外，把湯裡的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦！

1、豬肚中加入麵粉，加點清油，反復揉搓，清洗乾淨。2、將豬肚上多餘的油脂切掉，再加入麵粉和清油清洗一次，將雞頭，爪子，屁股去掉，清洗一下。

3、將洗乾淨的雞塞到豬肚裡面，放入當歸，紅棗，胡椒，用牙籤封口。

4、將煲好的豬肚雞放到鍋中，放入黨參，紅棗，胡椒，淮山，加入清水燜兩個小時，將煮好的豬肚雞撈出去掉牙籤用，刀隔開豬肚，取出雞，把豬肚切條，雞撕開，繼續放到鍋裡，放入枸杞，繼續煮10分鐘，加入適量鹽出鍋即可。

材料：完整洗淨的新鮮豬肚一個，柴雞一隻，蔥姜胡椒適量

製法：

1、豬肚氽水（10分鐘）後撈出晾涼。

2、柴雞肚內放少量蔥姜胡椒粒後塞進豬肚裡。

3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。

4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。

5、小火煲3小時。

6、撈出豬肚，湯放鹽調味。

7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。

8、最主要的是喝鍋裡的湯，柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比