8寸披薩面料： 高筋麵粉：70g、低筋麵粉：30g、水：65g、細砂糖5g、乾酵母2g、鹽2g 附詳細的做法： 8寸披薩 披薩面料： 高筋麵粉：70g、低筋麵粉：30g、水：65g、細砂糖5g、乾酵母2g、鹽2g
披薩餡料： 馬蘇裡拉120g，火腿、青椒適量、根據個人口味制作的披薩肉類餡料、披薩草1g、披薩醬料適量（可根據個人口味調製，可不用） 烤焙：烤箱中層，上下火200℃，約15分鐘
制作過程： 1、 根據手工麵包制作流程，把制作披薩麵餅的配料揉成麵團，揉到擴展階段。把麵團放在28℃左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大。 2、 麵團發酵的時候，可以準備其他材料。把火腿、青椒切成丁備用。 3、 馬蘇裡拉芝士刨成絲。 4、 量取1g披薩草備用。 5、 約一個小時後，麵團發酵到2倍大。（簡單測試麵團有沒有發酵好的方法，手指沾上乾麵粉，在麵團中間戳一個洞，如若手指抽離後洞的形狀保持完好且不回縮，那就表示麵團發酵好了） 6、 把發酵後的麵團擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘。（一般省略該步驟） 7、 案板上撒一些麵粉，把醒發好的麵團放在案板上，用手掌按扁。 8、 用擀麵杖把麵團擀成約8寸大小的圓形麵餅。 9、 必要的時候，可以用手幫忙，將麵餅整成中間薄四周厚的形狀。 10、 披薩盤塗上一層薄薄的食用油，把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烘焙時餅底鼓起來，影響成型形狀。 11、 做好上述之後，放下室溫下發酵10分鐘左右，不需加蓋保鮮膜。（一般省略該步驟） 12、 將披薩醬料均勻塗抹在披薩面皮表面。（未制作有披薩醬料的可以省略該步驟）。 13、 均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士（約50g）。 14、 撒上火腿丁片後，並再在火腿丁片上面撒上一層馬蘇裡拉芝士（約20g）。 15、 均勻鋪上自制的披薩肉類餡料，並再在肉類餡料上面撒上一層馬蘇裡拉芝士（約20g）。 16、 撒上青椒。在表面鋪上幾片完整的火腿片。放假預熱好的烤箱烘焙約15分鐘。出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇裡拉（約30g），再放進烤箱烘焙5分鐘。
8寸披薩面料： 高筋麵粉：70g、低筋麵粉：30g、水：65g、細砂糖5g、乾酵母2g、鹽2g 附詳細的做法： 8寸披薩 披薩面料： 高筋麵粉：70g、低筋麵粉：30g、水：65g、細砂糖5g、乾酵母2g、鹽2g
披薩餡料： 馬蘇裡拉120g，火腿、青椒適量、根據個人口味制作的披薩肉類餡料、披薩草1g、披薩醬料適量（可根據個人口味調製，可不用） 烤焙：烤箱中層，上下火200℃，約15分鐘
制作過程： 1、 根據手工麵包制作流程，把制作披薩麵餅的配料揉成麵團，揉到擴展階段。把麵團放在28℃左右的環境下，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大。 2、 麵團發酵的時候，可以準備其他材料。把火腿、青椒切成丁備用。 3、 馬蘇裡拉芝士刨成絲。 4、 量取1g披薩草備用。 5、 約一個小時後，麵團發酵到2倍大。（簡單測試麵團有沒有發酵好的方法，手指沾上乾麵粉，在麵團中間戳一個洞，如若手指抽離後洞的形狀保持完好且不回縮，那就表示麵團發酵好了） 6、 把發酵後的麵團擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘。（一般省略該步驟） 7、 案板上撒一些麵粉，把醒發好的麵團放在案板上，用手掌按扁。 8、 用擀麵杖把麵團擀成約8寸大小的圓形麵餅。 9、 必要的時候，可以用手幫忙，將麵餅整成中間薄四周厚的形狀。 10、 披薩盤塗上一層薄薄的食用油，把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烘焙時餅底鼓起來，影響成型形狀。 11、 做好上述之後，放下室溫下發酵10分鐘左右，不需加蓋保鮮膜。（一般省略該步驟） 12、 將披薩醬料均勻塗抹在披薩面皮表面。（未制作有披薩醬料的可以省略該步驟）。 13、 均勻撒上一層馬蘇裡拉芝士（約50g）。 14、 撒上火腿丁片後，並再在火腿丁片上面撒上一層馬蘇裡拉芝士（約20g）。 15、 均勻鋪上自制的披薩肉類餡料，並再在肉類餡料上面撒上一層馬蘇裡拉芝士（約20g）。 16、 撒上青椒。在表面鋪上幾片完整的火腿片。放假預熱好的烤箱烘焙約15分鐘。出爐前5分鐘取出來，撒上剩下的馬蘇裡拉（約30g），再放進烤箱烘焙5分鐘。