油豆腐：裡面有非常多的氣孔，放到湯裡面去後，會吸收羊肉湯的湯汁，一口咬下去，既可以吃到油豆腐的嚼勁，又可以吸到羊肉湯，但由於它容易吸湯，所以在吃的時候一定要放涼，否則非常的燙。

、蘿蔔。羊肉燉白蘿蔔。羊肉的效用在於“補、溫、升”，而白蘿蔔恰好是“瀉、清、降”，其味甘性涼，可以或許清冷、解毒、去火。並且，白蘿蔔有助消化、降血脂的效用，填補了羊肉的不敷，稱得上其絕配。蘿蔔以及羊肉的比例約為2∶1，肉燉至六成熟時，再將蘿蔔倒進鍋內，參加蔥、姜、鹽等便可。

羊肉白蘿蔔湯。

羊肉和白蘿蔔共同煲湯，因蘿蔔自身性質可以減輕羊肉的腥羶味，並且蘿蔔屬於一種性涼清淡的蔬菜，搭配羊肉，不僅可以解羊肉的膩，還能做到葷素搭配。

喝羊湯搭配一些腐竹，木耳，一些上海青菜都是非常好的搭配。如果再加點炒米粉。或者一些淮山或者土豆更加是最好的搭配。

羊肉湯，北方大部分地區都喜歡喝，尤其在秋冬季節，溫補身體，提高身體素質，根據習慣，在喝羊肉湯的時候，北方人一般喜歡配上香菜、糖蒜等小菜，使得湯更加美味！

搭配土豆絲和油菜好吃。喝羊湯在北方人來說是非常美味的，再搭配上幾個小菜就更周全了。一般會搭配涼拌土豆絲，清炒油菜，或者黃瓜片雞蛋，都是不錯的小菜哦。

搭配香菜最好吃,喝羊湯是搭配香菜是比較好吃的,在羊湯裡放上一些香菜可以提高羊湯的鮮味,和羊湯搭配香菜是比較美味好吃的.

配清淡小菜，如蘿蔔丁，涼拌芹菜丁，黃瓜丁，涼拌圓白菜絲胡蘿蔔絲，這些都適合配羊湯，羊湯主要還是配掛爐燒餅家蒜蓉醬，那還叫地道。

喝羊湯搭配一點一點黃瓜比較好，因為羊湯雖然很好喝，但是喝起來會比較的膩，所以搭配一些清爽的黃瓜，就會特別的好吃。

1.白蘿蔔，又名菜頭、大菜根、紫菀，是燉羊肉時最喜歡添加的蔬菜之一。

2.粉絲，羊肉粉絲湯，羊肉湯本身就好吃，加一把粉條也是常見的搭配。

3、洋蔥要取洋蔥白色部分，去掉洋蔥核。羊肉燉好後要把洋蔥芯撒在羊肉上。

4、竹竿，可以用來燉羊肉。

5.黑豆，黑豆營養豐富，我們一般用黑豆煮粥。黑豆羊肉滋陰壯陽，那個年齡段的人都可以吃。

羊湯放蘿蔔、香菜、木耳、豆皮、金針菇、豌豆尖、菌類等菜合適。

羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。

1、白蘿蔔。白蘿蔔和羊肉是常見的搭配之一，白蘿蔔味甜多汁，性質甘涼，與羊肉一起搭配不僅可以增強其鮮香口感，還可以緩和羊肉的燥熱之性。

2、綠葉蔬菜。如：菠菜、簡蒿、小白菜、油菜等，這類蔬菜含有豐富的水分，既可以緩和羊肉的熱性，還可以緩解油膩。

3、粉絲。羊肉東加粉絲也是常見的搭配，粉絲細膩彈滑，不僅可以增強羊肉湯的口感，還可以吸收羊肉湯多餘的油分。

白菜

材料：羊肉200g、白菜200g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、洋蔥適量

做法：

1、將羊肉洗淨，切小塊，備用；

2、將姜和洋蔥倒入鍋中，爆香，然後將羊肉倒入鍋中煸炒；

3、爆香後，加入水，繼續煮；

4、煮湯的同時，將白菜洗淨，切碎；

5、待湯開後，加入大白菜和鹽；

6、待大白菜燉熟後即可。