一萬左右，這取決於你擺攤的地理位置，像學校門口，很多學生早餐會選擇炸串夾饃，晚自習以後也會偶爾吃這個，顧客群體比較穩定，如果你好好經營，各方面都做的不錯，那月入上萬肯定是沒有問題的，如果你在人流量少的偏僻地方擺攤，那一個月的收入最多也就一兩千塊錢。

用料：白吉餅3個、菜花半顆、生菜1把、豆腐皮1張、午餐肉半塊、平菇1塊、甜豆1把、魚豆腐5塊、金針菇1把、竹籤適量、辣椒麵3勺、孜然粉1勺、花椒粉半勺、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、白芝麻1勺、鹽1勺、十三香半勺、雞精1勺、糖半勺、燒烤醬1勺、生抽2勺

炸串夾饃的家庭做法：

步驟 1、將買的菜洗乾淨，改刀切好，豆皮卷金針菇和豆皮卷生菜要用竹籤固定好，然後用竹籤把所有的菜串上備用。

步驟 2、準備一個大碗，加入三勺辣椒麵（旺強加了小半袋，後面剩了很多，要適量加）、一勺孜然粉、半勺花椒粉、半勺五香粉、

步驟 3、半勺黑胡椒粉、一勺白芝麻、一勺鹽、半勺十三香、

步驟 4、一勺雞精、半勺糖、一勺燒烤醬攪拌均勻，起鍋燒油，油量多一點，待油溫八成熱時從鍋中取油往醬料碗中潑入兩大勺油並攪拌均勻，潑成的紅油量要多一點，碗中液體油要比固態物高出一到兩厘米為最佳，再加入兩勺生抽攪勻。

步驟 5、醬料調好後即可開始炸串串，豆腐皮、生菜、菜花炸制時間要短一點，平菇、金針菇、魚豆腐、甜豆等炸制時間要長一點，待炸好後撈出控油，最後炸白吉餅，炸制兩面金黃即可撈出控油。

步驟 6、待白吉餅控好油後，用刀子將白吉餅沿中間切開，只留四分之三鏈接上下饃片，用刷子沾上醬料把白吉餅內芯刷上一層醬料，然後將炸好的食材淋上醬料並攪拌均勻，使食材充分粘滿醬料，夾入白吉餅內即可享用。