主料：麵粉一斤

醬料：五花肉一百克、幹黃醬八十克、鮮黃醬兩百四十克、蔥姜多些、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、香菇兩個

步驟：

步驟一、準備好所有食材，首先準備一個碗，倒入幹黃醬加入清水攪拌均勻，再加入準備好的鮮黃醬

步驟二、接著開爐點火，起鍋燒油，油溫三成熱倒入五花肉塊煸炒至焦黃，這時候鍋內油漬會比剛剛多了不少，再繼續加入蔥姜煸炒

步驟三、待鼻子聞到蔥姜的香味，加入調好的醬和少許的鹽，轉小火慢慢煸炒，加入與醬等量的清水，煸炒到沒有流動性即可收工了

步驟四、接下來就是擀麵條了，這一步麵團要擀得稍微硬些，再把各種配料入鍋燙一下，最後面條煮好裝入碗中，配料擺在上面，醬料放在最上邊，稍微攪拌幾下，就可以開吃了，超級美味。

用料：乾麵 （平時水煮麵用的） 500，食用油，鹽，味精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉。

小貼士：油鍋要控制火候，不然麵條就炸糊掉了哦

麻辣油炸乾麵條做法

1、先將乾麵 （乾麵大概長度在20/30cm左右，太長了）折斷，取用長度在7——9cm左右就ok了，然後在水裡泡一下；

2、取出，備用；

3、鍋內倒入食用油（適量）；

4、然後將剛用水侵泡過的麵條，每次取用20根左右的麵條撮在一起；

5、放進油鍋裡，炸至金黃色 ，裝進盤子，備用；

6、所有麵條炸好後，鍋內的油就用不著了；

7、將炸好的麵條，放入乾鍋中，加入鹽，味精，辣椒粉（最好是用自己家裡做的那種用油酥過的辣椒醬），花椒粉，孜然粉翻炒1分鐘，即可出鍋；

材料

帶魚，蔥姜，料酒，鹽，五香粉，澱粉

做法

1.魚洗淨斬塊，放蔥姜，料酒，鹽，五香粉醃入味。

2.醃好的魚塊裹上面糊。下鍋炸至兩面金黃即可

1.將帶魚的內臟洗乾淨，剪掉頭和尾巴稍，切成段。

2.倒入一些料酒（多一點沒關係），蔥白切成段放入，再放一些生薑，少放一些鹽。充分攪拌均勻。

3.用麵粉、雞蛋和水以及少許的鹽調成汁，然後給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸成兩面金黃即可。

食材明細

帶魚、油、鹽、料酒、蔥姜、麵粉。

1、把帶魚去頭尾、去內臟，反復洗淨。

2、 將其切段。

3、 加鹽、料酒、蔥姜醃漬30分鐘，然後撒適量乾麵粉拌勻。

4、 熱油，放入帶魚段炸制。

5、 炸制到表面金黃即可撈出瀝淨油脂

6、 裝盤後即可上桌食用。

主料:

帶魚一條（350克）

輔料:

蔥15克、姜15克、澱粉50克

調料:

料酒10克、鹽適量、生抽5克、五香粉3克、花椒粉3克、辣椒麵1.5克、八角一個、花椒幾粒

步驟:

1. 帶魚一條。

2. 帶魚治淨，備蔥、姜。

3. 帶魚切成斜段，備八角、花椒鹽。

4. 帶魚納碗，放料酒、鹽、五香粉、生抽、花椒、八角（掰開）。

5. 帶魚醃十分鐘，備蛋液和澱粉。

6. 帶魚沾蛋液再拍上澱粉，入熱油鍋中火炸制。

7. 帶魚呈金黃色，酥香成熟時撈出瀝油