可以食用，野生柳樹菇僅著生於柳樹上，柳樹菇的價值很多。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

柳樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。

擴展資料

野生柳樹菇僅著生於柳樹上。經人工馴化後，可利用柳樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應柳樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。

柳樹菇的功效與作用能夠抗衰老，防癌和抗癌，還可以降低膽固醇。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

參考資料：

很多地方都會種植柳樹，特別柳樹的柳條垂下來特別好看。如果遇到溼潤的天氣，再加上之後充足的Sunny，柳樹之類的樹幹上不少都會長出蘑菇來。柳樹菇是長在柳樹上的一種可食用菌子，但有時也會長出不能吃的菌子，所以不建議採摘野外的蘑菇哦。

柳樹長的菌子可以吃嗎

這種就要看長的是什麼樣的菌子了。柳樹通常生長三種蘑菇，一種是像平菇一樣的柳樹菇，這種可食用，味道新鮮滑嫩。 一種是鼻涕菇，也可食用，但味道不好。再就是腐爛的樹木留下的多餘營養，如外殼硬像蘑菇裡面是黑色的，這種就不能吃了，可能有毒。

不過即便如此，也不太建議食用野外柳樹等植物上生長的菌類，不安全。

柳樹上的蘑菇叫什麼名字

柳樹上長的蘑菇，能吃的像平菇那種叫柳樹菇。還有一種是通體呈金黃色，這種多脂鱗傘又名黃傘、黃柳菇、柳釘、黃絲菌等，是可以吃的。蘑菇是一種真菌，它的繁殖主要依靠孢子，如果孢子落在潮溼的樹幹上，樹皮上的營養物質正好適合真菌的生長，經過很長一段時間，菌種就會發芽生長蘑菇。

柳樹菇可以食用，並且營養價值豐富，但是建議大家買養殖的那種柳樹菇，不要隨便食用野生的蘑菇，以免食物中毒。

柳樹菇的營養價值

柳樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸佔2.49%，其次是穀氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。 總氨基酸含量16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並有豐富的B族維生素和鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，鋅等礦物質元素。 中醫認為，柳樹菇味甘性溫，無毒，具有健脾止瀉的功效，還具有抗衰老，降低膽固醇，防癌抗癌的特效。

野生柳樹蘑菇只生在柳樹上。 柳樹，楊樹等闊葉樹人工馴化後可作為栽培材料，但材料疏鬆，單寧含量較少的雜木屑更適應柳菇的生長。 可充分利用麩皮，米糠，餅肥作為氮源。