奶山羊的產奶量隨分布地區和飼養管理條件的不同而差異甚大，300天產奶量一般在600至800公斤之間。好的品種和單獨個體，超過1000千克以上的也有。奶山羊，是乳用品種的山羊，經過高度選育繁殖的優良品種，產奶量很高。羊奶營養全面，是適合飲用和現代乳品工業的重要原料。奶山羊以產奶為主，產奶性能穩定，產奶量高，奶質優良，營養價值較高。一般泌乳期為7～9個月，年產奶450～600公斤，單位活重產奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3.6%、蛋白質3.5%、乳糖4.3%、總幹物質11.6%。與牛奶相比，羊奶含幹物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高於牛奶，不僅營養豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。·是嬰幼兒、老人、病人的營養佳晶，是特殊工種、兵種的保健食品。

15斤奶山羊一般每天可以產奶1.2-1.8kg，但具體的產奶量與奶山羊自身的生長情況等因素有關，因此需要根據實際情況而定，為促使它多產奶，一般可以準備海帶250g，將其泡開後再切碎，接著混入100g食用油，然後放入鍋中熬成湯，把湯水飼餵給奶山羊即可。也可以飼餵泡黃豆100g/月，也能夠提高產奶量。

奶山羊根據品種的不同，泌乳階段的不同，產奶量也不一樣，一般奶山羊一天的產奶量在4-6斤左右。奶山羊的泌乳期為三個階段：初乳期、盛乳期和泌乳後期，每個階段的產奶量都不一樣。

1、薩能奶山羊日產奶量2.5-4公斤。屬於引用品種，原產於瑞士，是世界上最有影響力的奶山羊品種。通常泌乳期240-300天，可產奶600-1200公斤。澳洲保持著薩能奶山365天最高產奶記錄，第一胎泌乳量3296公斤，第二胎泌乳量3498公斤。

2、關中奶山羊日產奶量2.3-3.3公斤。屬於中國的培育品種，平均泌乳期210-240天，平均泌乳量684公斤。

3、努比亞山羊日產奶量2.5-2.9公斤。屬於引用品種，原產於非洲。通常泌乳期270-305天，產奶量690-780公斤。

4、文登奶山羊日產奶量2.5-3.6公斤。屬於中國的培育品種，平均泌乳期255天，平均泌乳量833公斤，其中第一胎650公斤，第二胎820公斤，第三胎901公斤。

5、東佛裡生羊日產奶量2.1-3.1公斤。屬於引入品種，原產於荷蘭和德國，是目前全球產奶性能最好的綿羊品種。泌乳期260-300天，產奶量550-810公斤。

綜上所述，奶羊一天產多少奶差異顯著，雖然影響因素很多，但品種是最重要的

15斤奶山羊在生理達到正常情況下產奶量為1.2一1.8公斤。