木製砧板是我們廚房中非常常見的烹飪工具，但是使用一段時間後會有一些細菌沉積在上面。因此，為了保證我們的健康，及愉快烹飪和品嘗食物的體驗，我們必須學會如何清洗木製砧板。 首先，可以使用洗潔精和溫水開的砧板乾淨，然後使用白醋擦拭也是不錯的選擇。當然，也可以用少量鹽擦拭，然後用水沖洗乾淨並晾乾。

此外，我們還應該記住一些清潔砧板的注意事項。例如，不要將木製砧板浸泡在水中，因為水會進入木紋中並使木材翹曲、開裂或者變形。同時，在清潔過程中，當我們發現砧板表面有非常堅固的油漬時，可以先用一些鹼性清潔劑來清理，然後進行普通清洗。這樣能夠更加有效地去除汙垢，保證砧板的乾淨和衛生。總之，我們應該對砧板進行定期清理，這樣才能保證廚房的衛生和我們健康的飲食。

對於木製砧板的清洗，以下是一些方法：

1. 用鹽和檸檬清洗法。在砧板表面撒一層鹽，然後用檸檬切開刷洗砧板即可。鹽能夠去除汙漬和異味，檸檬的酸性能夠消毒殺菌，還能有去除砧板異味的作用。

2. 用白醋清洗法。把白醋和清水按一比一的比例混合，倒在砧板表面，靜放十分鐘後用清水沖洗乾淨即可。白醋酸性強，殺菌能力強，對於消除木製砧板異味非常有效。

3. 用漂白水清洗法。把漂白水與清水按1:10的比例混合，用清潔布蘸取混合液清洗砧板表面，靜放10分鐘後洗淨即可。需要注意的是在使用漂白水時要小心，避免漂白水接觸到皮膚或者眼睛，使用後要充分沖洗。

在清洗完畢後還要對木製砧板進行保養，避免其長期使用而變質。清洗完後要擦乾水份，並在砧板表面塗上保鮮油或木板油，使其能夠保持一定程度的溼度和潤滑度，延長使用壽命。同時要避免木製砧板長時間暴露在潮溼的環境或Sunny下，以免出現開裂或變形等問題。

刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。

不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在砧板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾乾。