食材：嫩玉米1000克，粉豆200克，雞蛋清4只

調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克

做法

1、玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

2、將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

主料

紅豆適量

綠豆適量

大米適量

小米適量

水果玉米適量

玉米豆粥的做法步驟

1.準備食材，玉米剝粒備用

2.一次加入足量的清水，紅豆、綠豆先加入，冷水上鍋，大火煮開，轉中小火把紅豆、綠豆煮開花，再加入大米、小米，轉大火煮開，再轉中小火熬，熬出米油，加入水果玉米粒，再煮5分鐘

3.關火，盛出，上桌

【原料】

玉米粒1杯，豬瘦肉100克，清水2000克，雞蛋1個。

【調料】

澱粉1/2小匙，紹酒少許，味精少許，精鹽1/3小匙，雞粉1小匙。

玉米子淘洗乾淨，浸泡6小時，撈出瀝乾水分，下入飯鍋中，加清水，上旺火燒沸，轉小火，蓋2/3鍋蓋，慢煮1小時。

豬肉切片，加入澱粉、紹酒、味精醃漬15分鐘；雞蛋打入碗中，攪勻備用。

將醃漬好的肉片下入玉米粥內，煮5分鐘，再淋入蛋液，加入精鹽、雞粉，調好口味，出鍋裝碗即可。

最後，菜瓢谷健康提示：預計玉米瘦肉粥制作時間1個小時。

步驟/方式1

玉米麵和豆麵兩種麵粉各一半，玉米麵是由顆粒感的。用少量涼水拌一下，搓均勻。

步驟/方式2

用適量開水燙麵，燙好如圖。

步驟/方式3

小蘇打用溫水化開，加入燙好的面中。

步驟/方式4

揉成一個麵團，不用太光滑。醒10分鐘。

步驟/方式5

電餅鐺預熱，刷適量的油，將麵團分成小份，用手拍成麵餅下鍋，不用追求光滑。餅鐺中火、上下火，5分鐘。

步驟/方式6

5分鐘後，貼餅子出鍋，兩面金黃，味道很好。

步驟/方式7

上桌開吃

步驟/方式1

食材:黃豆面 40克 、 玉米麵 80克 、 開水 70克 、 小蘇打 1克

用料：黃豆面40克，玉米麵80克，開水70克，小蘇打1克

步驟/方式2

將所有粉料倒入碗中，混合均勻。

步驟/方式3

一邊衝入開水一邊攪拌。

步驟/方式4

所有粉，粉結成團狀

步驟/方式5

揉成均勻面團

步驟/方式6

分割成5等分。

步驟/方式7

搓圓。

步驟/方式8

按成餅狀。

步驟/方式9

平底鍋燒熱，刷少許油。

步驟/方式10

放入玉米餅，中小火加熱3分鐘。

步驟/方式11

倒入適量清水，沒過玉米餅底部。

步驟/方式12

蓋上蓋子，燜10-15分鐘

步驟/方式13

水乾揭蓋，餅熟熄火。

步驟/方式14

底部烙出焦黃鍋巴。

步驟/方式15

出鍋，開吃吧。

步驟1

方法一：玉米麵豆麵發糕

把白麵，豆麵，玉米麵依次放入盆中

步驟2

用溫水化開酵母

步驟3

揉好麵團放入模具裡，模具要刷點油

步驟4

水開了，上鍋蒸，蒸25分鐘關火，即可。

步驟5

方法二：發麵玉米豆麵餅

白麵、豆麵、玉米麵，三種面準備好，加個雞蛋

步驟6

加鹽

步驟7

加小蘇打

步驟8

加清水攪拌均勻

步驟9

鍋裡少油小火，開始烙小餅子

步驟10

由於裡邊有小蘇打，所以開始冒泡了

步驟11

等到泡泡這麼多的時候就一定要翻面了，否則就糊了

步驟12

兩面烙至金黃，出鍋，即可。