可以放

買一隻小一點的雞還是可以放下的。

空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高溫加熱機器裡面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物。

使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。

這個要看雞的大小，一般3升的空氣炸鍋可以放下一整隻小雞。

3L的容量不僅可以做成整隻雞、20只蝦、8只雞腿、500克薯條，而且從家裡來的客人的容量也足夠了~

買一隻雞，切掉頭和屁股，討厭那些油脂。加入大量蒜泥、6克鹽（2個廚房調味料勺）、黑胡椒、蔥絲、薑絲，放入保鮮袋中保鮮6小時以上。讓雞肉嘗一嘗。

如果是凍雞，要提前解凍，用鹽和酒醃15分鐘，然後洗乾淨，以減輕冰箱的味道。2/3的鹽主要敷在腹腔，姜也塞在裡面。6小時後取出，燙後加水，有利於雞皮收縮。取出後，冷卻並風乾。幹雞皮，可以烤酥皮。

在風乾過程中，取糖漿、醬油、紅醋，用1匙調勻成汁。麥芽糖可以使用，但需要用熱水打開；也可以用老款，顏色會更深。雞皮表面沒有水，開始收縮，要把它的表面漂洗一層。

開始烘焙，在200度的溫度下烘焙10分鐘，然後翻面繼續烘焙。每種油炸鍋都有不同的火力。為了烤得均勻，我們縮短了調整時間，比如每5分鐘看一次面。一隻2斤雞，持續20分鐘。

肉皮酥脆後，會爆汁：肉質細膩多汁，帶有蒜香和胡椒味。

皮薄而脆。像這樣烤的雞胸都不是。重口還可以蘸胡椒粉和胡椒麵。