食材用料 光鴨1只 紅扣2個 桂皮5克 香葉2片 白芷片2片 草果1個 草寇1個 白寇1個 沙仁1個 八角1顆 桂丁1個 大蒜5瓣相剋食物 小蔥1棵相剋食物 姜15克相剋食物 鮮味耗油10克 紅燒醬油15克 十三香5克 食鹽15克 花生油100ml 蜂蜜5克相剋食物 小蜜橘皮1個 香菜葉2片 烤鴨的做法 烤鴨的做法圖解11.光鴨洗淨（買來的時候光鴨內臟已處理乾淨），鴨屁股，鴨尖削掉。

烤鴨的做法圖解22.準備大料：紅扣2個，桂皮5克，香葉2片，白芷片2片，草果1個，草寇1個，白寇1個，沙仁1個，八角1顆，桂丁1個。烤鴨的做法圖解33.小蔥1顆洗淨切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗淨切丁備用。烤鴨的做法圖解44.鮮味耗油10克，紅燒醬油15克，十三香5克，食鹽15克備用。烤鴨的做法圖解55.把第4步的材料全部放進乾淨的碗中 用刷子攪拌均勻調成醬汁備用。烤鴨的做法圖解66.把第二步種所有備好的大料裝進鴨肚裡。烤鴨的做法圖解77.把調好的醬汁用刷子均勻的刷在光鴨身上。烤鴨的做法圖解88.把塗抹好醬汁的鴨子連不鏽鋼盆一起放上蒸籠，放上鮮橘皮（剛吃的小蜜橘，放進去一起蒸提鮮） 烤鴨的做法圖解99.蓋好鍋蓋，大火蒸2個小時，小火燜半個小時，蒸熟後香氣撲鼻。烤鴨的做法圖解1010.蒸好後的鴨子用5克蜂蜜和適量紅燒老抽均勻塗上鴨身這山。（做最後的上色提味）電烤鍋加熱放100ml花生油，把鴨子放進去蓋上鍋蓋，低溫烤20分鐘 烤鴨的做法圖解1111.低溫烤20分鐘後關掉電源拔下插頭，打開鍋蓋香氣濃郁，女兒已經迫不及待的要吃肉肉了！ 烤鴨的做法圖解1212.裝盤加香菜稍做裝飾，一隻香氣濃郁的烤鴨就展現在大家的眼前了！ 用手機看這道菜做法 小貼士 我做的是烤鴨以照上面的方法最後在油鍋裡炸就做成香酥鴨了，會更美味的！