1、澱粉、麵粉和雞蛋攪拌均勻，加水、鹽，繼續攪拌。

2、下入蘑菇與麵糊攪勻，下入鍋中油炸。

3、炸至表皮焦黃時，撈出食用即可完成。

4、椒鹽蘑菇是一道非常美味的菜，在外面餐館的時候大多數人經常會點這道菜。以上就是制作椒鹽蘑菇的方法。

— 食材清單 —

主料:蘑菇200克

輔料:麵粉100克，雞蛋2個，鹽5克，五香粉1勺，花椒粉1勺，椒鹽粉適量

— 烹飪步驟 —

1· 麵粉兩勺加兩個雞蛋，加入2勺鹽，1勺花椒粉，1勺五香粉。

2· 加入水攪拌均勻

3· 將洗乾淨的蘑菇放入，讓蘑菇掛上糊。

4· 油溫燒到6成熱，放入蘑菇炸，3~4分鐘。撈出控油。

5· 油溫再次升高，複雜一點至金黃色。

6· 撒入適量的椒鹽粉，辣椒粉

7.椒鹽蘑菇做好了

準備食材:蘑菇 200克，雞蛋 1個，玉米澱粉 50克，白胡椒粉 2克，椒鹽 1-2小勺，鹽 2克，油 1湯匙

做法:

1、準備蘑菇適量，雞蛋一個，玉米澱粉50克，椒鹽

2、蘑菇用水清洗乾淨，擠出水分，撕成長條備用，

3、玉米澱粉中加入一個雞蛋，混合均勻，根據糊的粘稠度適當加一丁點水

4、放鹽，白胡椒粉，一勺食用油混合，調製好的炸糊如流動性的酸奶狀

5、把蘑菇放進去抓拌均勻

6、油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸，一分鐘後轉中火，炸到兩面發黃關火撈出來

7、這是炸好的蘑菇

8、再次開火，油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復炸30秒（用大火炸）

9、炸好的蘑菇放入1-2勺椒鹽，翻拌均勻

10、酥脆鹹香的椒鹽蘑菇制作完成

主料： 鮮蘑菇（平菇.香菇均可） 配料： 食用油 鹽 花椒粉 做法： 蘑菇去掉根部的雜質，洗淨分成片片 鍋中放水，開鍋將蘑菇片放進，抄熟撈出控水，再撕成條，攥幹多餘水分，一定要攥幹 另取一容器，把蘑菇放入，加鹽，花交粉（也可以放五香粉，十三香），拌勻，再放麵粉，拌勻。 鐵鍋放油，熱後把拌好的蘑菇，分批放入炸至外表金黃撈出，可以全部炸好後再回炸一下，這樣不 容易回軟.就ok。 蘑菇去掉根部的雜質，洗淨分成片片