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1 # 番茄111402894601
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2 # 凡人十十
用料:海參(幹)4個
輔料:紅椒1個:柿子椒1個:蔥白2根，水澱粉少許，植物油適量，食鹽2克，味精少許，
烹飪步驟:
1.油熱後，下椒條爆炒
2.然後把切好的海參入鍋繼續翻炒
3.加四海麵醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可
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3 # Lvemis122340
材料
冬菇8只泡發切絲，魷魚適量切絲，海參一隻切絲，各種辣椒切絲，新鮮蒜片
做法
1，食用油爆鍋，加入蔥姜，辣椒絲，蒜片翻炒片刻，再依次加入海參翻炒，冬菇絲，
魷魚絲翻炒。
2，加入蠔油，豆豉，生抽適量，大火炒至熟，盛盤，撒些蔥花。
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4 # 好像ffu
1、海參逐個洗乾淨，用開水煮5分鐘。
2、鍋內下入焯好的胡蘿蔔，竹筍片，之後，下入各種材料，用澱粉勾芡，放入海參，翻炒幾下，馬上出鍋。
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5 # 楓飄落雨
用料
海參5根，辣椒適量，青椒半個，胡蘿蔔半根，小蔥一根，芹菜少許，蒜頭3瓣，油適量，鹽一勺，白米醋一勺，醬油兩勺，白糖一勺，料酒半勺，清水適量
做法
1.準備好所有食材。海參，青椒，胡蘿蔔，蒜頭，小蔥，芹菜。
2.海參用飲用水解凍並泡發
3.將海參改刀切成半指寬的細絲，再浸泡在純淨水中。如果有沒有處理乾淨的內臟和沙囊記得去掉。
4.青椒、胡蘿蔔切絲，小蔥、蒜頭切末，芹菜取葉。
5.用醬油，白米醋，料酒，白糖，鹽，清水調製成一碗醬汁。
6.起油鍋。
7.蔥蒜末放入爆香。
8.將海參倒入鍋中。
9.劃炒均勻。
10.炒至海參上油。
11.將調製好的醬汁倒入鍋中。
12.翻炒，使海參均勻吸收醬汁。
13.小火慢慢煮至鍋中湯汁收汁一半。
14.加入青椒和胡蘿蔔絲。
15.翻炒均勻。
16.炒至斷生即可出鍋。
食材用料
海參900克，胡椒粉15克，大蔥20克，姜5克，黃酒15克，醬油45克，冰糖15克，鹽5克，香油10克，薑汁8克，高湯600毫升，澱粉(玉米)15克
做法步驟：
1/4將蔥洗淨切段，與姜、酒，水煮開鍋後放入刺參燙5分鐘；
2/4撈出刺參，去五臟洗淨；
3/4將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、薑汁炒香；
4/4滾鍋後加蓋燜煮至湯汁剩一半時，淋入用澱粉調的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。