1、種子處理

　　芹菜適宜定植苗齡為5-6片真葉時，育苗期50-60天，播種前應進行低溫浸種催芽。方法是：播種前6-7天用冷水浸種24小時，中間多次搓洗並換水，出水後用紗布或麻袋包好，放在15℃-18℃環境下催芽，每天用涼水淘洗一次，6-7天種子露白時即可播種。試驗表明，用0.1%的硫脲或0.005%的赤黴素浸種6-8小時後再催芽，能顯著提高發芽率。

　　2、苗床播種

芹菜種子細小，千粒重僅0.4g,催芽後的種子容易粘連在一起，不容易播勻，可摻些細沙與種子混勻後撒播，每平方米苗床播種2.5-3g,每畝育苗地可栽生產田5-6畝。西芹秧苗株幅較本芹大，播種要稀些，每平方米苗床播種1.5-2g,播種前澆足底水，播後蓋土要薄，不超過1cm.覆土後每畝用23.5%的果爾乳油10-12ml,對水500ml攪勻，噴拌過篩細土20kg,于晴天上午露水幹後均勻撒施，能有效地防除稗草、鴨舌草、牛毛氈、水慈姑等一年生雜草。

3、苗期管理

播種後出苗前要保持苗床土壤溼潤。當幼芽頂土時，澆一次小水。齊苗後仍保持土壤溼潤，隔2-3天澆一次小水。幼苗長出1-2片真葉時可撒一些細土，3-4片葉時減少澆水次數，使床土見溼見幹，然後把遮陰物全部撤去，以利幼苗多見光，生長健壯。第一片真葉展開後及時間苗和拔草，留苗間距1-2cm,間苗後澆水。2-3片葉時進行第二次間苗，留苗間距3cm見方。間苗後隨水追施氮肥一次，每畝育苗地施尿素6-8kg.秧苗5-6片葉，苗高12-15cm時應及時定植。西芹棵大，應在秧苗3-4片葉時分苗一次，苗距6-8cm見方。

冬季大棚芹菜需要在九月份下旬開始定植，所以育苗可以在九月份上旬進行。育苗時需要選擇合適的基土，芹菜適合生長在有機質含量較為豐富、排水性較好的土壤中，所以育苗可以使用肥沃疏鬆、透氣性較好的沙壤土。

在後期養護芹菜時，可以為其提供全天的日照，讓植株可以正常的進行光合作用，保持葉片翠綠，也可以為芹菜提供富含氮磷鉀元素的混合肥料，提高植株的生長速度，還可以定期為芹菜摘葉，讓植株生長的更加旺盛。