1.燒開水，將螃蟹放入鍋中，大火蒸十幾分鍾後即可。記得要將螃蟹倒放，防止蟹膏掉出。

2.螃蟹蒸好後，用涼水沖洗降溫，方便之後剝殼。

3.在鍋中放入少許油，等待油開，放入火腿腸，煎至油脆皮為止。

4.剝開蟹殼將蟹肉拿出，生雞蛋打到蟹肉的上方。

5.將生菜切片放入清水中清洗。

6.將麵包切成兩半，於兩片面包中間放入蟹肉，將蟹黃堡放入微波爐中。

7.在蟹肉上加上番茄醬，蟹黃堡就完成了。

原料：光鵝1只、鹽15克、五香粉5克、柱侯醬25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、米醋500克、麥芽糖200克，橙紅色素2克。

做法：

準備：

光鵝1只，內臟由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及氣喉管洗淨，在頸背開小孔吹氣。

填肚：

將鹽15克、五香粉5克、柱侯醬25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌勻，填進肚中，用鵝尾針穿好尾洞。

潑皮：

從小孔吹氣後用滾水淋表皮，從頭至鵝身每處潑均勻。

上鉤：

左手拿左翼、先上左翼，鉤先插入翼窩，再鉤右翼，鵝頭穿入環內。

上皮：

米醋500克、麥芽糖200克，橙紅色素2克放在容器內，蹲在熱水內攪勻，取出淋在鵝身上。

烘乾：

用慢火將鵝身焙至乾爽。

下爐：

末醬 8、芝士片 9、洋蔥片 10、生菜 11、酸黃瓜 12、水母醬 擴展資料: 蟹黃堡的原型極有可能是美國著名快餐店漢堡王(從它門口那塊大牌子推測,美國有一家漢堡王有相同的牌子)所出售的招牌產品皇堡。