主料：芹菜200g、豬肉150g、基圍蝦180g、韭菜100g

輔料：油適量、鹽適量、醬油少許、料酒少許

步驟：

1、芹菜洗乾淨

2、切末

3、韭菜洗乾淨

4、韭菜切丁

5、豬肉洗乾淨

6、切丁後加醬油醃漬

7、基圍蝦洗乾淨

8、剝蝦仁

9、加料酒

10、加醬油醃漬蝦仁去掉腥氣

11、將備料放一起，放入油、鹽攪拌均勻

12、開始包餃子

13、包好一個

14、全部包好

芹菜蝦仁餡餃子的做法:

1、肉餡加蔥姜剁好，大概半斤多點的肉餡。加一勺料酒，兩勺生抽醃製。

2、芹菜葉榨汁。

3、總榨好的汁和麵，顏色好正。

4、芹菜放在案板上拍幾下，然後切細剁碎。加入肉餡，加入鹽跟味精，少量花生油拌勻。

芹菜300g。去黃葉洗淨，焯水，剁碎。大蝦200g去皮，去蝦線。剁成蝦泥。蝦泥中放入。雞蛋清一個。攪拌均勻。放入食用油。

100g.蔥薑末少許。放入芹菜沫。五香粉精鹽，味精生抽各少。攪拌均勻。

400g麵粉。加溫水和好。醒20分鐘。

行，好的面。做長條狀。分成均勻的小劑子。包入餡料。即可

1、將青蝦去皮扒出蝦肉，然後切成玉米粒大小的蝦仁碎。

2、再將芹菜洗淨剁碎，之後焯水攥幹放進盆裡面。

3、將芹菜和蝦仁碎都放在一個盆裡，加入蔥薑末、胡椒粉和生抽、一品鮮醬油、鹽、味精、五香粉和豆油充分攪拌均勻就可以了。