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1 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
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2 # 用戶78657970876
材料：
小黃魚500克，豆腐200克，油適量、蔥姜適量、鹽適量、醬油適量、郫縣豆瓣醬、料酒、雞精適量。
做法：
1、黃魚去鱗內臟洗淨魚身兩面改花刀，豆腐切塊過水去豆腥味。
2、起鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，略煎黃魚。
3、放1碗水、料酒、醬油和豆腐燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
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3 # 盲盒筆記
主料：
黃魚一條
生薑幾片
輔料：
老乾媽辣椒醬一小勺
調料：
玉米油8毫升
鹽少許
白糖2克
醋2毫升
生抽5毫升
1. 黃魚清洗乾淨，去除體內內臟，生薑切片。
2. 加入適量清水，生抽，醋，白糖，鹽老乾媽辣椒醬攪拌均勻備用。
3. 油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，開始煎黃魚。
4. 煎至兩面偏黃，添加適量生薑。
5. 倒入開水，倒入調好的料汁，大火燒開轉小火。
6. 燒至大火收汁即可
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4 # 櫻空之雪Q
1/11 蔥薑切片蒜切碎
2/11 魚清理乾淨，去掉魚腦
3/11 醃製魚，蔥姜一小杯白酒鹽
4/11 油熱爆香蔥薑蒜
5/11 魚碼放入鍋
6/11 白酒米醋糖
7/11 再加生抽，老抽提色鹽
8/11 加入一杯水
9/11 開大火收汁
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5 # 須臾的星辰大海
食材 450 克 黃花魚
1 茶匙 京蔥白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末
2 大匙 酒料
3 大匙 生抽 1 大匙 蠔油 1 茶匙 砂糖 半 杯 水（高湯） 做法： 1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出。 2.將黃魚放入用小火煎。 3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色。 4.煎好的黃魚盛出備用。 5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末,京蔥白段爆香。 6.將調味料A(酒料2大匙 生抽 3大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高湯）半杯)混合均勻備用。 7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料A（酒料2大匙 生抽 3大匙 蠔油 1大匙 砂糖 1茶匙 水（高湯）半杯）。 8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
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6 # 凡人十十
主料 黃花魚 一條 ，輔料 植物油 10茶勺 ，鹽 2克， 白糖 2克，胡椒粉 1茶勺 ，蠔油 1茶勺 ，生抽 2茶勺 ，蒸魚豉油 3茶勺 ，大蔥 一根 ，姜 10克 ，紅辣椒 半個， 料酒 3茶勺 ，高湯 50克。
步驟 1.主料：黃花魚 輔料:植物油、鹽、大蔥、姜、紅辣椒、料酒、生抽、白糖、蠔油、蒸魚鼓油、胡椒粉、高湯
2.黃花魚去鱗、內臟、洗淨，切花刀，用料酒、鹽、味精稍醃
3.蔥姜洗淨切片，切蔥絲
4.紅辣椒洗淨切絲
5.把黃花魚裝盤，加蔥段、薑片、料酒醃製10分鐘
6.蒸鍋加水大火燒開，加黃花魚大火蒸10分鐘，取出黃花魚，撿去蔥姜去掉湯汁，撒上蔥絲
7.用料酒、蒸魚鼓油、白糖、味精、生抽、胡椒粉、蠔油、高湯調好汁
8.熱鍋涼油，油熱10成，把熱油澆在黃花魚上面的大蔥絲，加入味汁、撒上紅辣椒絲裝飾即可
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7 # Fu崽
食材
黃花魚300克，蔥適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，食用油適量，姜適量，白糖適量，蠔油適量
做法
1.黃花魚去鱗，去內臟洗淨後，魚身兩面抹薄鹽略醃。
2.蔥切蔥花，蒜切片，姜切末
3.適量的生抽和蠔油，胡椒粉，清水調成汁。
4.炒鍋油燒熱，下黃花魚略煎
5.煎至兩面金黃後盛起。
6.鍋裡底油爆香蔥薑蒜。
7.倒入調好的料汁。
8.放煎好的黃花魚。
9.煮至湯汁粘稠後出鍋
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8 # Lvemis122340
材料
黃花魚1尾，胡蘿蔔少許，大棗少許，枸杞少許，三七少許，幹辣椒少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，油適量，醬油適量，鹽適量，醋適量，糖適量，料酒適量，花椒適量
做法
1.將黃花魚打鱗、去鰓及內臟，洗淨晾乾水，魚身兩剞上花刀，配料均切成片待用。
2.把鍋裡的少許油燒熱，放魚兩邊煎至金黃色去魚腥味 。
3.然後加入配料及調料，加水接近漫過魚。
4.開鍋後將火調小，慢慢將湯靠濃，魚熟放點香菜沫提味，出鍋。
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9 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
用料:黃花魚 1條，大蔥 1段
輔料:小蔥 2根，青紅椒 各1段，姜 1塊，蒸魚豉油 30克，油 適量
烹飪步驟:
1.黃花魚的基礎處理做徹底，腹部的黑膜摳乾淨，喉部的筋骨扯乾淨，貼骨血摳乾淨，清洗乾淨，瀝乾水份。
2.在魚身上兩面各開幾刀，方便入味。用料酒塗抹魚身，開口處夾上薑絲，擺上蔥段，魚肚子裡塞上薑絲，醃製20分鐘。
3.大蔥切成段，豎著擺在盤子裡，盤底鋪上薑絲，把魚擺上，上面再擺上薑絲。
4.蒸鍋上汽之後，把盤子擺進去，連同蒸魚豉油一同放進去，蒸魚豉油要熱的澆在魚身上味道更鮮美，蒸6分鐘，虛火蒸2分鐘。
5.青紅椒切絲，小蔥切絲，大蔥白切絲。
6.時間到，取出盤子，倒掉蒸魚水，撿去蔥段和薑絲，倒入蒸魚豉油，擺上青紅椒絲和青白蔥絲，炒鍋燒熱油，冒煙的那種，均勻地淋在魚身上即可，
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食材：黃花魚 (2條)、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
調料：料酒適量、八角適量、生抽適量、米醋適量、老抽適量、白糖適量、香菜適量
步驟
1.先把黃花魚殺掉，清洗乾淨，去魚鰭，魚鱗。
2.在魚身兩面劃上3-4刀，一字型即可。
3.然後切蔥段、薑片備用。
4.將鍋燒熱，加入適量油，油熱後加蔥段薑片，加少許八角，爆炒下。
5.接著加生抽炒下，加適量清水（不用沒過魚）。
6.然後將黃花魚入鍋，大火。
7.燒開後，加鹽調味料，加些老抽調色，在加些白糖（提鮮的）。
8.在加一些米醋，加一些料酒 去腥，然後小火。
9.小火大概燉15~20分鐘，中間晃幾次，以免粘鍋。
10.差不多湯汁變濃稠了，魚肉入味了關火。
11.將魚盛出，撒上香菜，將湯汁澆在上面，就好了。