步驟 1

蔥姜切碎。

步驟 2

豬肉切丁。

步驟 3

煮許多多的糯米飯。

步驟 4

準備新鮮雞蛋。

步驟 5

所有材料準備好了哦～

步驟 6

在晾涼的糯米飯中放入肉丁。

步驟 7

打入雞蛋。

步驟 8

倒適量食鹽。

步驟 9

加入蔥姜。

步驟 10

將所有材料拌勻。（自家做大量的，媽媽就用手直接攪拌啦！）

步驟 11

揉阿揉。

步驟 12

鍋中倒入油，開火燒熱。

步驟 13

等待油升溫的過程中，搓圓子。大小要均勻哦。

步驟 14

中小火油炸糯米肉圓子。火大發了外表會先焦脆而內裡不一定熟透。

步驟 17

不時地用勺子推一推翻動。

步驟 18

出鍋

1

地瓜蒸熟按壓成泥狀，加入白砂糖攪拌均勻

2

放入糯米粉，溫水，揉成麵團狀即可

3

揉成自己喜歡的形狀即可

4

油炸即可

糯米粉 (100克)

白糖 (50克)

白芝麻 (適量)

花生油 (適量)

廚房電子稱 一臺

1

準備好糯米粉、白糖、白芝麻、花生油和廚房子稱。

2/9

用廚房電子稱稱好各種材料所需要的量，白糖的量隨個人喜歡好隨意增減

3/9

把開水倒入裝有白糖的碗中，用筷子攪拌一下，加快白糖融化的速度，把白糖水倒入裝有糯米粉的容器中。

用筷子把糯米粉攪拌成棉絮狀，再用手搓到手光粉光盆光，放在一旁醒發30分鐘左右。

5

把醒發好的糯米粉放在案板上搓成長條，用切菜刀成小塊，重量大約3克左右，喜歡大一點的就切大一點，隨個人喜好。

6/9

用手拿起一小塊糯米粉搓圓，如果感覺粉太乾，可以在手上沾一點點水再搓，這樣就能搓得又快又圓。

7/9

把白芝麻灑在糯米丸子上，再用手搓一下，使白芝麻緊緊粘在糯米丸子上。

8/9

起鍋熱花油，油稍為多放一點，待油八成熱時轉中小火，倒入糯米丸子，用鍋鏟來回翻動，使丸子受熱均勻。

9/9

看到糯米丸子呈金黃色，全部浮起來，說明丸子全熟了，關火出鍋放涼，又香又甜又糯又Q的糯米丸子就大功告成了，色澤金黃，香氣撲鼻，好吃到停不下來。