鮮牛奶不耐熱，一般用隔水浸泡加熱法。因為巴氏滅菌奶一般都是70度左右加熱15秒滅掉大部分有害細菌制作的，本身不耐熱營養成分還有許多，如果高溫加熱會破壞營養，此時建議將鮮牛奶裝入玻璃杯中放入80度左右的熱水中浸泡1分鐘隔水加熱，這樣加熱好的牛奶因為沒有接觸高溫所以不會被破壞營養。

1.熱水浸泡加熱：將包裝牛奶直接放入不超過50度的溫水中，浸5到10分鐘。

2.慢火煮加熱法：將牛奶倒入鍋內，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可。

3.微波爐加熱法：將牛奶倒入微波爐專用杯中，或者將盒裝奶打開盒口直接放入微波爐內，加熱兩分鐘即可。

經過消毒和滅菌的牛奶最好是早點喝，最好是新鮮的就喝，不過也不一定，在保質期內就可以，記得開了就要喝完，也不一定加熱了再喝。

如果有的人胃部不好，不太適合吃涼的，或者有喝熱牛奶的習慣或愛好，可以把牛奶稍微加一下熱，但要記住溫度不能太高，千萬不要煮沸，這樣會營養成分的流失，一般情況下建議加熱到75℃以下就可以了，加熱的再高也不好，一方面汲取不到營養，另一方面味道也沒有那麼好了，所以說喝牛奶還是很有講究的，不能太熱也不能太冷，都不是正確的喝牛奶方式

鮮牛奶加熱最好的方法就是將其放入80℃左右的水中隔水加熱，加熱時不時搖晃一下牛奶可以加快加熱速度;也可以將其煮制加熱，但只適用於過夜的牛奶，煮至冒泡即可關火。鮮牛奶一般都是經過消毒和滅菌處理的，可以直接飲用。鮮牛奶煮制加熱方法

　　一般來說，鮮牛奶是不需要煮熱的，是可以直接飲用的。如果是未喝完的牛奶，下次飲用是可以將其煮一下加熱。將牛奶放入奶鍋中，煮制過程中要不斷的攪拌，出現冒泡就可以關火了，以免損失更多營養成分。