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1 # 就你倆會
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2 # 提刀稱王
大盤中打入一個雞蛋，加入320 毫升溫水，攪拌均勻，讓水和雞蛋融入到一塊，加入500克油條粉，鹽不用放，喜歡吃蔥的加一些蔥花進去，攪拌均勻，蓋上蓋子鬆弛一會兒，
五分鐘後在麵團上淋入20 毫升食用油，用鏟子托起底部翻拌均勻，再用手折疊按壓來增加麵團的筋性，約兩分鐘麵團就變得很光滑細膩了，再次蓋上蓋子醒面半個小時，在手上抹一層油，掂起麵團揪下來一塊，整理的圓潤一些，
放在面板上用手試探著按薄一些，用刀子在中間劃上兩刀，鍋裡油溫六七成熱時下入生胚，油溫高一點生胚立馬就浮起來了，也可以用筷子轉動時，使生胚均勻受熱，底部金黃翻一面，將兩面都炸成金黃色控油撈出來。
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3 # 小桃CCcc
1、麵粉加入泡打粉，加入2克酵母。
2、加入白糖，揉成麵團。
3、然後加入黃油，再次揉成麵團醒半小時。
4、然後放冰箱 冷藏一個晚上。
5、分成小塊，擀麵杖擀成面皮。
6、鍋裡倒入油燒熱。
7、面皮中間劃幾道，然後放油鍋裡炸。
8、炸至漂浮，然後炸金黃即可。
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4 # 煮飯0703
材料：麵粉200克，玉米粉100克，小蘇打3克，油酥（4勺麵粉用熱油澆燙拌成糊狀），黑芝麻和鹽適量。
麵粉和玉米粉用2:1的比例混合，再放入3克小蘇打，加入約200克的水，和成團，揉光就行。有玉米麵粉摻入的麵團很好揉，幾下就揉光了。麵團擀成大餅塗上一層油酥，撒點鹽和黑芝麻，捲起後，兩端捏嚴做成小麵團。把小麵團擀成薄餅，放入平底鍋烙熟即可，最後烙好的時候用筷子把餅向中間擠壓一下，小餅會更鬆軟！
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5 # ----LRIS
食材
麵粉200克，鹽6克，安琪酵母5克，白糖2克，食用油適量
做法：
1.燙麵，200克麵粉加6克鹽攪勻，用剛燒開的水燙麵，邊燙邊攪拌至無干麵粉，稍微放涼，下手揉成一個麵團。
2.發麵，200克的麵粉加5克安琪酵母，2克白糖促進發酵，用涼水活成溼軟的麵團。
3.100克麵粉加食用油攪拌至沒有乾麵粉。
4.將以上這三種麵團放一個大盆中，揉揣成一個均勻光滑的大面團，蓋保鮮膜冷藏發酵。
5.第二天早上，提前取出回溫，發酵出現蜂窩，體積明顯變大即可，洗漱後製作。
6.案板抹油，將麵團直接搓成條，揪成劑子。
7.將劑子按壓推擠成圓餅，中間戳一個洞，一個餅胚就做好了。
8.鍋裡倒稍多的油，燒至七成熱，下入餅胚炸制，很快漂浮起來，就可以小心翻面，炸至兩面金黃出鍋控油，裝盤。
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6 # 用戶1993010713671
1· 盆子裡準備普通麵粉約150克，全麥粉50克，二者混合在一起。淋入2勺熱油，加入2個雞蛋清，半勺白糖，2勺花椒粉，2勺鹽，3勺熟芝麻，2克酵母粉，再加少量的溫水……
2· 把以上食材拌勻，和成一個偏軟的麵團。
3· 這是醒發好的麵團。
4· 把麵團移到面墊子上，排氣揉光滑。
5· 把麵團分成均等的劑子。
6· 把每個劑子一一揉圓。
7· 擀成薄薄的餅狀。
8· 中間戳個小洞。
9· 這是全部做好的餅坯。二次醒發10分鐘。
10· 鍋裡倒足量油，油燒至五成熱，下入油餅，小火慢炸。
11· 邊炸邊翻面。
12· 炸至兩面金黃，撈出來。
13· 油餅外酥裡軟，越嚼越香。
14· 看看這盤油餅很誘人吧！喜歡的朋友不妨一試。
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7 # qxxdys
主料：
麵粉適量
溫水適量
發酵粉適量
雞蛋適量
開水適量
輔料：
油適量
鹽適量
五香粉適量
小茴香適量
做法：
1. 取適量麵粉（兩小碗）加發酵粉和兩個雞蛋，用溫水和成軟一點的麵團，發酵兩倍大小。
2. 另取適量麵粉（一小碗），加開水拌成絮狀，加入小茴香碎和五香粉。
3. 放入熱油激出香味兒，加鹽揉成團。
4. 燙油麵醒至三十分鐘。
5. 發酵好的面，加入燙油麵揉勻。
6. 二次醒發二十分鐘。
7. 醒好的面搓條改刀成同等大小的劑子。
8. 擀開成餅狀，用刀劃幾下。
9. 鍋中入油燒七成熱，放入油餅，小火慢炸。
10. 炸制熟透，兩面金黃色即可撈出控油。
11. 依次炸好放入盆中
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食材用料
食用油適量，泡打粉2克，小蘇打1克，普遍麵粉250克，鹽適量，油適量
做法步驟：
1，麵粉用溫水，加鹽，泡打粉，小蘇打和均醒10分鐘，手揣揉後在醒10分鐘在用手揣揉，抹上少許食用油蓋上保鮮膜置靜一夜
2，第二天早上從盆中拿出面不要揉，雙手把面拉常
3，揪出數擠子還是不用揉防起勁，炸時叫勁，厚面裡有生面
4，雙手推按開
5，用刀劃三道
6，平底鍋放寬油，加幾顆花椒，大料炸出油餅香
7，油熱下入油餅，幾秒浮起
8，翻過來炸幾秒撈出
9，炸好油餅
10，非常喧軟好吃