主料

手擀粉適量

平菇適量

豆腐適量

油菜適量

豆腐皮適量

茼蒿適量

輔料

牛肉湯適量

油炸辣椒適量

鹽適量

十三香適量

花椒一點點

八角一個

香葉兩片

小茴香適量

香砂兩個

蔥姜適量

幹辣椒段適量

蒜片適量

雞精適量

味精適量

1. 洗好所有的食材，切好備用。

2. 備好所有的大料。

3. 鍋裡面倒油燒熱，放入所有的大料熗一下鍋後，倒入肉湯，再加適量的水，鹽，十三香，雞精，味精燒開。

4. 砂鍋裡面放洗好的菜。

5. 裝菜的砂鍋裡面盛熗好的湯，再加油炸辣椒。

6. 把砂鍋放煤氣灶上面，燒開煮熟即可。

7. 砂鍋裡面所用的食材親們根據自己的口味來配菜！

材料

豆腐干，香菇，黑木耳，黃花菜，胡羅卜，各色辣椒，生抽，鹽，白糖，麻油，白胡椒粉

做法

豆腐干先入鍋煸炒片刻，再倒如香菇，黑木耳，黃花菜，胡羅卜各色辣椒翻炒.

加生抽，鹽，白糖，加入少許水，煮2-3分鐘即可裝盆.

【食材】

腐竹適量木耳適量蒜片

生抽2勺老抽1勺冰糖適量

幹香菇適量

幹黃花菜適量

烤麩適量

黃酒2大勺

【步驟】

1、提前把所有的幹食材用溫水泡發，烤麩泡幾分鐘即可，其他的得泡久點兒，特別是香菇。

2、熱鍋倒油下蒜炒香，再把泡發的食材倒下去先炒一下。

3、然後加入準備好的老抽、生抽、糖、鹽，與食材一起翻炒一會兒，這個時候沿著鍋邊加入黃酒，一定要用黃酒燉，然後加水沒過食材，用燉鍋小火慢燉30-40分鐘。

4、煮好之後，我們就可以把火關掉了，把湯汁和食材盛出來，再加入適量的香油。