-
1 # 優雅天空6V
-
2 # 燕靈
可以的
啤酒燉羊肉,是不有點“生方”(內蒙俗語),其實不然,是很好吃的,可以很好的把羊肉的煽味去掉,同時也提高了羊肉的營養價值。
-
3 # 阪倫敦霧
燉羊肉可以用啤酒,啤酒燉羊肉方法如下:
1、羊肉輾大塊,洗淨,用開水焯5分鐘,撈出,用清水漂淨,瀝乾。
2、羊肉放入大鍋,倒入2瓶啤酒。
3、把薑片,辣椒,八角,桂皮放入。
4、放入大半包甜麵醬。
5、放入2調羹豆瓣醬。
6、放入3調羹冰糖,1調羹老抽,大火煮開,小火90分鐘左右。
7、放鹽,青蒜,煸勻即可。
-
4 # Persevere9242
羊肉和啤酒能一起燉,羊肉可以和啤酒一起燉,而且味道特別鮮美,肉質非常嫩。因為啤酒是提鮮去味的東西,所以適合與羊肉一起燉。
-
5 # 如士到
羊肉和啤酒可以一起燉,我們烹製羊肉的時候適當的配一些啤酒,可以讓燉出來的羊肉味道更鮮美,所以說羊肉和啤酒能一起燉。
-
6 # 迷惘又黑暗v
可以,羊肉加啤酒更美味
1、可去羶味
羊肉當中產生腥味的物質是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物,而啤酒中含有一定量的乙醇,乙醇揮發性強,有很高的滲透性,能迅速滲透到原料內部,讓肉類中的腥味物質隨著乙醇溶解並一起揮發,加上啤酒含有芳香氣味的酯類和氨基酸物質,氨基酸還可與調味品中的糖結合成有誘人香味的芳香醛,讓羊肉的羶味變成一種肉類特有的香味,從而去除羶味。
2、讓肉質更加軟嫩
啤酒裡含有豐富的氨基酸,可以彌補肉在解凍過程中損失的蛋白質,若是羊肉是冷凍的,加入啤酒一起燉煮,可以讓羊肉回歸鮮嫩口感。
-
7 # 用戶4397216126226
羊肉與啤酒可以一起燉煮,而且是好的搭配。啤酒可以有效的去除羊肉本身的羶味,使羊肉更加鮮美。羊肉和啤酒燉煮唯一的缺點就是不能喝湯。
-
8 # 用戶3746842160704
當然可以!啤酒燉羊肉是一道非常美味的菜餚。啤酒中的酵母和麥芽能夠增加羊肉的口感和味道,同時還能夠去除羊肉的羶味。
燉制過程中,啤酒的泡沫和氣泡可以使羊肉更加鮮嫩,口感更加細膩。如果您想品嘗一道美味的啤酒燉羊肉,可以選擇新鮮的羊肉,加入適量的啤酒和其他調料,慢慢燉煮,直到羊肉爛糯入味即可。
-
9 # 聰明的高啟強
可以使用啤酒燉新鮮羊肉。
原因是啤酒中含有的酵母和二氧化碳可以起到軟化肉質和去腥的作用,使得羊肉更加鮮嫩美味。
同時,啤酒中還含有豐富的維生素B和酵母菌,有益於人體健康。
延伸內容可以介紹一些啤酒燉羊肉的具體做法,例如可以加入一些香料和蔬菜調味,讓味道更加濃郁。
同時還可以提到注意事項,如燉煮過程中的火候控制、選用適合燉煮的肉塊等。 -
10 # 用戶1415610957773
可以用啤酒燉
燉羊肉的妙招就是,焯水時,一定要巧用啤酒,因為啤酒和料酒不同,啤酒比較容易揮發,揮發的同時就能帶走羊肉中羶味。正確的用法是,將醃製好的羊肉冷水下鍋,水開後倒入啤酒半瓶,然後繼續煮至二分鐘,使啤酒揮發帶走羊肉的腥羶味,同時焯水後的羊肉,也有一股酒香味,所以這一個訣竅,咱們大家也一定要牢記。
-
11 # 無憂的畫板NP的
可以。適量的啤酒可以提高我們新鮮羊肉的鮮美的味道,很多人烹飪的時候都用到我們的啤酒,不過需要控制啤酒的量,一點點就可以。
-
12 # 心心相映心心相印
可以,
新鮮的羊肉洗淨 2. 切小塊 蔥切斜段 蒜薑切片 3. 鍋裡燒熱油 放入蔥薑蒜爆香 4. 再放入羊肉翻炒 5. 加入一罐啤酒 6. 大火煮開後 撇去浮沫 轉小火燉煮20分鐘 7. 出鍋前加入少許鹽調味就可以了
-
13 # 種一顆滿滿
可以。啤酒燉羊肉可以幫助軟化肉質並增添風味。具體的做法可以是先將羊肉切成小塊,然後與啤酒、洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、香料等一起放入煮鍋中燉煮。
-
14 # 可靠天空3t
可以。
因為啤酒燉羊肉可以使肉更加鮮嫩美味,啤酒中的酵母和酒精還能夠去除一些異味和寒氣,同時還能提供豐富的風味和香氣。
在烹飪過程中需要注意火候和時間的掌握,將羊肉和調料一起加入啤酒中慢慢燉煮,最終可以得到一道美味可口的啤酒燉羊肉。
值得一提的是,如果想讓羊肉更加入味,還可以在啤酒中加入一些其他的調料,如薑片、八角等等,這樣會讓羊肉更加香氣撲鼻,味道更加濃郁。
所以可以說,新鮮羊肉是可以用啤酒來燉制的。 -
15 # 樊慶輝
可以放,
啤酒燉羊肉是一道家常菜,燉羊肉時搭配啤酒可以很好的把羊肉的煽味去掉,同時也豐富了菜品的口感。
啤酒燉羊肉的做法
1、羊肉切成小塊,投入水鍋內燒開。
2、撇去血沫,放入啤酒、調料、鹽、辣椒、蔥條。
3、改用小火燉。
4、燉熟後投入鹽面、花椒麵、姜面、蔥花、芫荽即成。
-
16 # 用戶6175192442134
我認為可以嘗試用啤酒燉新鮮羊肉,但是建議使用適量的啤酒,並在加入其他調料和食材後煮制,以保持美味和營養。同時也需要根據個人口味和健康狀況選擇合適的食材和烹飪方式。
回覆列表
不能的。羊肉比較滋補。你放入啤酒燉,容易改善羊肉肉質味道。導致它失去了原本的鮮甜可口味道。比如吃不出了羊肉的鮮美,破壞裡面的營養啦,