食材用料

蛋糕預拌粉250克，雞蛋4個，花生油10克

做法步驟：

1，準備一盒原味蒸蛋糕預拌粉，4個雞蛋，10毫升花生油

2，雞蛋打入大碗內，倒入花生油

3，用手動打蛋器攪拌均勻

4，倒入預拌粉

5，攪拌均勻

6，倒入模具內

7，蒸鍋上氣後，擺入蒸屜

8，蓋蓋，蒸20分鐘左右（如果模具比較大，則適當延長蒸制時間）

9，蛋糕蒸好後取出

烹飪技巧

蒸制時間根據蛋糕模具大小

材料:1． 雞蛋 4只2． 牛奶 50ml3． 預拌粉 200g4． 涼了的溶化牛油(或者可用黍米油和任何食油代替)50ml5． 鋪了烘焙紙的蛋糕模，7寸圓形。

做法:1. 把雞蛋，牛奶和預拌粉放入盆缽裡。

2. 以低速拌打，讓全部材料攪拌均勻，然後改用高速繼續拌打。

3. 以高速一直拌打直到蛋糕麵糊呈現濃稠狀和比一開始時的分量多和發大。

4. 用刮刀取少許麵糊，麵糊必須呈現綢緞裝般流下才將速度調直低速，繼續拌打大約1分鐘。

5. 預熱烤爐 180度。

6. 加入溶化牛油(不要用還熱的)用刮刀輕輕攪拌，要注意攪拌均勻，攪拌地不均勻蛋糕是會出現底部不發和結成糕狀的。

7. 把混合均勻的蛋糕麵糊倒入準備好的蛋糕模裡。

8. 放入已經預熱好的烤箱，以180度，烤大約40分鐘。或以竹籤插入蛋糕中心拉出沒有黏附在竹籤代表中心熟透。

9. 把蛋糕從烤爐取出，脫模，放在鐵架上待涼。