魷魚切開撕去膜洗乾淨，切下耳朵，再對半切開，用刀每片45度角劃，不要切斷。

換方向，再45度角劃，形成十字花刀，最後斜切斷。

做法：用料：魷魚2只

木耳一碗

青椒一個

紅椒一個

胡蘿蔔半根（裝飾用）

蔥適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

雞精少許

鹽適量

醬油適量

香油少許

白胡椒適量

郫縣豆瓣醬1～2勺

白糖適量

做法

魷魚切開撕去膜洗乾淨，切下耳朵，再對半切開，用刀每片45度角劃，不要切斷。

換方向，再45度角劃，形成十字花刀，最後斜切斷。

用料酒抓勻。

胡蘿蔔洗乾淨，削皮，切薄片。

黑木耳，泡發，洗乾淨，手撕小朵。

青椒、紅椒切斜刀。

姜切絲，蒜切片，大蔥切小段。

鍋中水燒開，把魷魚倒入，焯燙一下就撈出瀝乾水。（忘記拍照，哈哈下次補上）

提前準備好一碗調味汁:蠔油，醬油，香油，白糖，白胡椒，雞精，適量鹽。

鍋少油小火，胡蘿蔔先下鍋炒一下至變色，其實胡蘿蔔用油炒一下可以把胡蘿蔔素釋放出來。

加入木耳，翻炒一下，盛出備用。

鍋燒熱，放油，倒入薑絲，蒜片，蔥段，煸炒出味。

加入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

倒入魷魚翻炒。

把胡蘿蔔木耳一起倒入鍋中，翻炒一下，把調味汁倒入繼續翻炒。

加青椒，紅椒翻炒至斷生即可盛盤。

也可以在這根據各人口味嘗嘗味道，適當調味。

出鍋。

做法步驟

1.魷魚去膜，海參泡發

2.準備食材海參，魷魚，火腿腸，胡蘿蔔，玉蘭片切塊，

3.姜，蔥，蒜，花椒，芡粉，醬油備齊

4.鍋中燒油，把材料爆香

5.倒入食材翻炒

6.加骨湯煮10分鐘（我忘記加了，加水只是沒有那麼鮮香）

7.加入適量老抽，調味調色

8.加入水化開的芡粉，煮至收汁

9.起鍋裝盤

主料：海參150g,當歸 15g,熟地黃 25g,玉蘭片50g,雞脯肉100g,魷魚 50g,黃瓜50g,胡蘿蔔25g,青蒜段 10g

輔料：料酒,蔥絲少許,食鹽 適量

1. 海參剖洗乾淨，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。魷魚洗淨切花刀。雞脯肉洗淨切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿蔔切小條，分放盤中。

2. 當歸、熟地黃放入瓦鍋內，注入6碗水，小火煎約1小時半，撈去藥渣，以藥汁作為湯底。

3. 煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟後，放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿蔔條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量鹽調味即可。

4.美味又好吃的海參魷魚玉蘭片的做法完成開吃

魷魚一條

海參4個

木耳適量

油適量

鹽適量

大蔥1段

玉蘭片20克

豆瓣醬1勺

花椒5粒

料酒10克

生抽10克

紅辣椒2個

做法

做法



1.魷魚處理乾淨，劃花切塊沖洗乾淨。海參切成條狀，用鹽料酒醃製十五分鐘

2.木耳提前用冷水浸泡。玉蘭片浸泡

3.鍋裡放入清水燒開將木耳！魷魚海參焯水，看到魷魚捲起就可以撈出了。

4.撈出用溫水衝去浮沫瀝乾水備用。

5.接下來！將佐料切好。

6.鍋裡放油燒熱放入佐料爆香。

7.放入豆瓣醬炒一下。

8.放入木耳海參魷魚翻炒，放玉蘭片翻炒

9.放入料酒，生抽翻炒一分鐘關火。

魷魚，蝦仁可在鍋中煸炒一下加調料加開水，然後再放入海參，約開鍋一分鐘即可。