有很多人購買回來的榴蓮是還沒有成熟的，還沒有熟的榴蓮自然不能夠馬上去食用，因此我們要注意了解一些催熟的方法，我們可以讓保鮮膜包好放在冰箱裡面保存。

一、方法/步驟：

1、榴蓮開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱裡了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的

2、跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。

3、放在陽臺上幾天，看見裂開，就可以吃了,要是再放下去，就太乾，不好吃了.一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。

4、 把生榴蓮”放”熟通常是用兩張報紙(保鮮膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不過報紙更好)把榴蓮整個裹住然後放在陰涼點的地方，不要多接觸氧氣和空氣，這樣榴蓮不會熟得爛掉。放兩天就可以吃了。

5.用保鮮膜包住果肉用微波爐轉2分鐘左右就行了。

6.常溫下，放幾天這個說不準。因為要看榴蓮有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“開口”的話就放個4-5天吧。但是不要曬它，你千萬別把肉剝出來，要放在它的殼裡。

7.沒熟的話也是可以拿來做甜品，放入攪拌機裡打爛，做成點心吃，味道也很不錯。

二、挑榴蓮技巧：

1.首先要選品種，金枕頭的味道甜而濃烈，特徵是屁股那裡為突出的。

2.然後選形狀，選接近圓型的，肉多; 其他或長或扁的肉肉一般都不會很多。

3.選好形狀要看成熟度了，一般看，聞，捏三個方面就可以判斷出來。

4.聞：用鼻子聞到榴蓮香的，才是你首選目標;

5.按：捏著刺，向下按，或兩顆刺對捏，能捏得動，按得動的表示熟了;

6.刺小而密：要挑選刺小而密的，這跟皮的厚薄有關;

7.看肉瓣：挑選肉瓣多的，大的。