主料，鯽魚300克，青橄欖2個

輔料，油適量，鹽適量，黑胡椒適量

1.鯽魚開背洗淨。

2.用刀去掉鯽魚的大骨。

3.將青橄欖切片。

4.將鯽魚泡在橄欖水中一小時。

5.將浸泡的鯽魚抹上少許鹽晾乾表面。

6.起油鍋放入色拉油，油熱後將鯽魚炸至兩面金黃。

7.裝盤時撒上黑胡椒即可。

8.美味又好吃的做鯽魚泡完成開吃了。

將鯽魚治淨擦乾水分抹鹽待用，鍋內下菜籽油燒熱，下入鯽魚炸至兩面金黃撈出瀝油，

步驟 2

鍋內留底油，下入花椒炸香，下入豆瓣醬炒透後下入泡姜、泡辣椒粒，姜蒜粒大火爆炒五分鐘，

步驟 3

烹入料酒翻炒幾下，摻入適量開水，調入生抽、鹽、糖和雞精燒開，下入鯽魚燒十分鐘，撈出鯽魚，

步驟 4

調入香醋，撒上香蔥花，淋入水澱粉至湯汁濃稠，將湯汁澆在鯽魚上

1.首先我們把魚泡對半切開，然後清洗乾淨。有一些黑色的東西要剪掉，不能吃。

2.所有的配料準備好，把洋蔥、大蒜、生薑切碎，紅尖椒切小塊，大蒜的蒜白和葉分開切。

3.熱鍋燒水，倒入魚泡，魚泡煮至變色變小就要撈出了。放入冷水中浸泡，然後撈出瀝乾水分備用。

4.熱鍋倒油，放入蒜白、大蒜、生薑、洋蔥翻炒出香味。

5.然後放入魚泡翻炒。

6.加入花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒均勻。

7.喜歡吃口味重點的話，加入啤酒提味，放入紅尖椒、鹽、蒜葉翻炒。

炒出來的魚泡看著非常像肥腸，但是我覺得比肥腸好吃很多，也更加感覺。Q彈爽滑的口味不僅開胃下飯，用來下酒也非常不錯。喜歡的小夥伴們趕緊get起來吧。

一、泡沫釣法的技術要點

在使用泡沫作釣時有幾個技術點，需要特別注意。首先泡沫的體積不宜過大，因為它有一定的硬度，體積過大，魚吃不進嘴，適口性不佳，尤其是釣鯽魚時，鯽魚嘴小就更難以吸食入嘴了;其次在上泡沫餌時，如果鉤尖埋得較深，不刺破泡沫的表皮，就難以鉤住魚嘴，因為泡沫入水之後並不霧化，因此魚咬鉤時即便是泡沫被吸入魚嘴，鉤尖也難以將其刺穿，空竿的幾率會增加很多;最後在上餌時採用上鉤搓餌，下鉤掛泡沫的方式也是為了利用上鉤的霧化來進行誘魚。

二、塑料泡沫球的處理及掛鉤方法

塑料泡沫球有些漁具店專門有售，買回來後要裝入塑料瓶，便於帶著運用，假如購買不到，也能夠自個從泡沫塑料塊上剝取，只不過沒有買的好使；在夏天氣壓低、溫度高魚不太開口的狀況下，能夠用少數豬母乳拌泡沫球，留意用量不要多。

有的釣友用蜂蜜、白酒泡泡沫球，有的用麝香米粉拌泡沫球，運用作用也不錯，釣友能夠在實踐中自個探索，畢竟是一方水土養一方魚，水情、魚清、天氣千變萬化，不可呆板教條；泡沫球的掛鉤辦法是將其從鉤尖穿過倒刺後再退回到倒刺處即可，假如直接掛在鉤尖上，提竿速度、力度不行時會影響魚鉤的刺入。

冬天用泡沫釣鯽魚，可以嘗試一鉤上泡製好的泡沫，一鉤上蚯蚓或紅蟲餌來作釣大板鯽，畢竟白色和黃色搭配，誘魚效果還是很不錯的，雖然不能保證鯽魚一吃停不下來，但起碼咬鉤率會相應提高。