好像是不可以的，從來沒見過。據說，如果黃豆加大米做的豆腐口感不好。又有人說，大米含蛋白質太低，點滷困難，總之做豆腐不好。但是，現在有一種新吃法，就是豆漿可以加大米，據說還得到了不少專家認可，反正這是個創新的年代，大家可以試試，看看是不是會上當。

豆腐不能用黃豆和大米一起搭配做。 因為豆腐的成分是 “蛋白質” ，而大米的主要成分是 “澱粉（多糖）” ，水乳不能一起交融哦！所以無法搭配做成。豆腐一般使用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類，都可用來制作。大米和黃豆搭配可以制作豆漿。

可以做豆腐，做法如下：

用料：黃豆，米

做法：1.取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天2.5～3小時。

2.將生紅石膏250克放進火中焙燒，這是一個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好。

3.黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。

4.把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢出。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或時間太長，都影響豆漿質量。 把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗調成石膏漿，衝入剛從鍋內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。

5.豆腐花凝結約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。

一般來說1斤黃豆能產5至7斤豆腐。

豆腐的做法：

1.黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發；

2.黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿，黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿；

3.豆漿放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去；

4.小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋，直到豆漿煮沸騰後關火；

5.將豆漿離火，自然降溫至八九十度，將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜；

6.將豆漿蓋蓋燜15分鐘左右，打開鍋蓋你會發現都將已經凝固，將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多，將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以；

7.將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個中介勿，我就用了一個低不小，口大的碗做了個中介，壓30分鐘，豆腐就做好了。