1.蔥油拌麵的做法：麵條煮熟後撈出備用。將炸乾的蔥段放在面上，隨後倒入調製的醬汁。最後放上黃瓜絲、花生碎、蔥花攪拌。

2. 雞湯麵的做法：香菇、蟲草花提前泡發。把雞、香菇、蟲草花等放入鍋內慢燉1小時。最後把煮好的線面放到雞湯內。

3. 日式醬油炒麵的做法：五花肉炒至變色後加入卷心菜、胡蘿蔔繼續翻炒。隨後放入炒麵、豆芽、醬油。裝盤後襬放雞蛋和海苔。

4.三絲蕎麥麵的做法：黃瓜、胡蘿蔔、香菇切絲，汆熟備用。蕎麥麵煮熟後過涼水。三絲內加入香油、鹽等調味，搭配蕎麥麵食用即可。

5.油潑面的做法：豆芽、青菜、麵條煮熟裝碗，加入適量的鹽、蔥末和辣椒麵。油燒熱後潑在面上，加入生抽和醋。最後撒上芝麻。

6. 炸醬麵的做法：五花肉丁炒熟後加入蔥末和薑末。把稀釋的醬倒入鍋內翻炒。豆芽和麵條煮熟撈出。搭配醬和菜碼食用即可。

準備材料：

蕎麥麵100g；紅辣椒2小根；黃瓜絲少許；

米醋30ml；生抽10ml；糖5g；鹽1g；辣椒油3g；

油蕎麥麵蕎麥麵100g；紅辣椒2小根；黃瓜絲少許；

米醋30ml；生抽10ml；糖5g；鹽1g；辣椒油3g；

油汆蕎麥麵的做法和步驟

1 紅辣椒洗淨後斜切成片；鍋中加清水，此時蕎麥麵一起放入。

2 開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。

3 撈出蕎麥麵瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

4 如果是夏天吃，可以在蕎麥麵煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。和步驟

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準備材料。

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紅辣椒洗淨後斜切成片；鍋中加清水，此時蕎麥麵一起放入。

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開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。

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撈出蕎麥麵瀝乾水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

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如果是夏天吃，可以在蕎麥麵煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻即成。