食材準備：幹黃豆150克，清水1300毫升，葡萄糖酸內酯3克

做法:

第一步：做豆腐和豆腐腦黃豆是主要原料，我們要挑選飽滿無干癟的幹黃豆為好，準備150克的幹黃豆用清水浸泡10個小時，泡到用手可以輕鬆捏軟即可撈出待用。

第二步：準備料理機或者破壁機，用料理機中的桶量取清水1300毫升倒入一個乾淨的盆中，注意後面打豆漿所用的水都從這1300毫升中取，直至用完為止。

第三步：將泡好的黃豆轉入料理機或者破壁機中，加入清水打成豆漿，如果料理機比較小，可以分成2次或者多次來打，打好的豆漿全部倒入鍋中，再將豆渣用紗布擠一下，如果用的是破壁機可以忽略過濾這一步，如果機子自帶煮豆漿的功能也可以忽略下一步。

第四步：豆漿全部打完後就開始煮豆漿了，記住這時鍋中的豆漿是用1300毫升的清水和150克幹黃豆泡發後打好的豆漿，煮豆漿比較麻煩，因為豆漿很容易溢鍋，所以最好不要離人。

鍋中豆漿大量泡沫溢出時，就用勺子將豆漿揚起來止住溢鍋，注意這時的豆漿是沒有煮開的，千萬不要拿來做豆腐腦和飲用，容易拉肚子的，待鍋中泡沫消去，看將豆漿液麵在翻滾，再煮5分鐘既可以安全地使用；若煮的時間太長發現液麵比原來的下降太多，可以加一點清水煮開即可。

第五步：時間到後既可以關火，我用的是電飯鍋冷卻比較慢，所以我把豆漿從電飯鍋中倒入空盆中冷卻，注意冷卻大概2分鐘時間即可，在冷卻時我們準備“葡萄糖酸內脂3克”倒入另一個空盆中用少量的溫水化開，再將冷卻2分鐘的豆漿衝入內脂盆中，不要攪拌，撇去表面浮沫，然後直接覆蓋保鮮膜自然凝固30分鐘。

第六步：30分鐘時間到後，打開保鮮膜看一看，這時的豆漿已經全部的凝結成豆腐腦了，用勺子挖一下，很是爽滑鮮嫩，這時候我們可以根據自己的口味制作各種滷汁或者直接加生抽，香醋，榨菜粒，辣椒油就可以吃了，絕對0失敗。