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1 # 頭條寶貝兒
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2 # 倆寶語霏媽媽
想要吃到美味的花甲，首先要學會如何清洗花甲，如果花甲都沒有處理乾淨，吃起來總是覺得不放心，可能還覺得膈應人，它是一種貝類生物，所以體內有很多泥沙，沒有清洗乾淨，吃起來多難受呀。所以清洗花甲也是很多人頭疼的問題，總是清洗不乾淨，還有清洗的時間過長，導致花甲的口感變差，一般大家都會這麼做，將花甲放在鹽水中，讓花甲吐沙，這麼做花甲確實可以吐沙，但用時太長，今天我教大家一個方法，可以放花甲快速吐沙，大大縮短時間。
把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然後取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中，用刀在魚背上劃兩刀，然後用手捏住魷魚的腦袋往下拉，這樣就很容易把魷魚的皮拉下來了，最後把剩下的部位剝掉就可以了，是不是很簡單呢?
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3 # 川粉妹
先把花甲泡在水裡面，放一點鹽和香蜜啦，浸泡起來，讓花甲吐沙。
然後再把魷魚用鹼粉泡起來，等它泡脹了，然後就可以把它清洗掉。
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4 # 娃娃的蒂姆甘比
材料:海參150克、蝦20克、熟雞肉25克、熟蛋清25克、冬筍20克、火腿15克、大白菜2棵、鹽2克、味精1克、料酒3毫升、胡椒粉0.2克、香油3克、植物油40克、蔥3克、姜2克、雞湯300克、澱粉4克。
練習:
1.海參洗乾淨拿過來，掰一刀，換成大蝴蝶片。冬筍切片，蛋白切片，火腿略切片，大白菜一分為二，雞肉切片，蝦仁去大小。
2.海參和竹筍用清水泡透，白菜用開水焯一下，蝦仁用溫油抹平。
3.鍋內放油，爆香蔥姜，放入高湯，放入海參及以上輔料，加入調料調味，燒開後撇去浮沫。
4、將汁勾芡成香油，放入湯盤，撒上蝦仁即可。
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5 # 花晨月夕0
步驟 1
將海鮮洗乾淨，姜蔥蒜切好，洗乾淨的海鮮用姜蔥蒜和醪糟醃製5分鐘
步驟 2
起油鍋，將海鮮下油鍋爆炒1分鐘，將冬瓜 粉絲 蟹味菇鋪到另外一個平底鍋或者砂鍋。爆炒的海鮮鋪在上面，加一碗水，開火燜十分鐘。
步驟 3
十分鐘後加入生抽 蠔油翻炒1分鐘入味，喜歡吃辣的可以加辣椒醬，因為我家有小朋友吃，就沒加辣椒。
出鍋前撒點蔥段或者香菜，裝盤
好吃又下飯的海鮮一鍋鮮出鍋
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6 # 煮飯0703
原料：
螃蟹3只、鮑魚6個、皮皮蝦500g、花蛤250g、毛蛤250g、黃蜆子250g、小人仙250g、扇貝250g、魷魚2只（章魚類）、大蝦300g、洋蔥1個、姜1塊、蒜1頭、大蔥1段、海鮮醬料包1袋、海鮮醬油適量、青芥辣適量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料備用 分成兩份 ：一份切成片 一份切成絲碎沫狀）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）適合貝類和皮皮蝦，鍋底放入洋蔥、薑片蒜片少許鹽待水沸後放入各種貝類及皮皮蝦即可。
4. 做法二：燜蒸法適合螃蟹 鮑魚扇貝和海螺蒸鍋中放入適量的水將螃蟹鮑魚和海螺一起放上屜加蓋蒸先大火煮沸轉小火燜30分鐘即可。
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7 # 多特蒙德德雲社大黃蜂
食材清單
螃蟹 一隻 、 蛤蜊 250g 、 蝦 250g 、 皮皮蝦 250g 、 娃娃菜 150g 、 金針菇 150g 、 淡菜 200g 、 蔥花 5/6片、 一棵香菜切段 、 小米椒 2個 、 鄲縣豆瓣醬一勺 、 蠔油 一勺 、 料酒 2勺 、 大蒜 3瓣 、 青椒 1個 、 生薑4/5片 、 八爪魚 250g 、 糖 1勺，鹽兩小勺。
先將食材洗淨。
鍋燒熱，加少許油，油熱後，放入郫縣豆瓣醬，大蔥、蒜、生薑、幹辣椒煸炒。
然後加皮皮蝦、蝦、八爪魚、螃蟹，料酒翻炒，加一小碗水，燒開5分鐘。加淡菜、蛤蜊，金針菇、娃娃菜（或者其他葉菜）加糖、蠔油，鹽，翻炒5分鐘。
最後加青椒、生菜、小米椒出鍋。
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8 # 帝萌萌噠
步驟 1/7
洗淨給類海鮮
步驟 2/7
洗淨青菜金針菇，胡蘿蔔
步驟 3/7
鍋內放火鍋底料加水煮沸
步驟 4/7
湯開後加肥牛片，各類丸子，煮沸撇去浮沫
步驟 5/7
加金針菇，各類海鮮煮。
步驟 6/7
等海鮮煮熟，加青菜。
步驟 7/7
青菜熟了即可起鍋。簡單美味的海鮮一鍋鮮就可以開吃了！
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9 # M幻幻
食材
紅花蟹 2只 、 鮮蝦 一斤 、 海瓜子 半斤 、 大海螺 六個 、 哈利 半斤 、 料酒 1勺 、 蠔油 1勺 、 黑胡椒醬 1勺 、 鹽 一丟丟 、 黑胡椒碎 少許
步驟1/10
將貝類洗乾淨加入鹽和一滴油讓其吐沙
步驟2/10
將蝦洗乾淨
步驟3/10
去掉蝦線
步驟4/10
準備大螃蟹兩隻
步驟5/10
洗乾淨螃蟹
步驟6/10
準備蔥、薑末，放入香油
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10 # 66乖乖寶99
1、食材：蛤蜊適量、文蛤適量、蟶子適量、蝦適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量。
2、準備好食材，把這些食才，除蝦以外，放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨。
3、鍋裡放適量清水，放姜，蔥，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘。
4、再把團蟹，花蛤，蟶子放下去，煮3分鐘。
5、待蛤蜊殼開，團蟹殼紅，撇去湯汁浮沫。
6、放入胡椒粉，關火，用漏勺把這些貝類撈起。
7、放入大碗，稍微過1分鐘，把原汁舀入大碗，（注意鍋底有一些沙子）撒上蔥段即可。
回覆列表
清洗魷魚絲方法:
1、首先用左手握著魷魚的身體，右手握魷魚頭，輕輕往外拉，分離的同時，魷魚腸等雜物就會被一起抽出。
2、然後取出魷魚腸後，可以看到魷魚的身體裡有一根類似塑料的管子，這個也抽掉不要。
3、接著把手伸進魷魚的身體裡，取出殘留的雜質。
4、把處理好的魷魚身體用清水清洗乾淨，然後撕掉魷魚皮。
5、用手按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，就可以把魷魚眼睛裡的黑色墨汁擠掉，也可以直接去掉眼睛。
6、最後處理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗一遍，沖掉表面的粘液即可
清洗花甲的方法:
1、買回家的花甲，我們先用冷水浸泡一下，放入適量的鹽和醋，鹽可以多放點，用筷子攪拌一下，浸泡5分鐘。
2、第一次浸泡的水很髒，第二次清洗直接用開水。
3、加點鹽，花甲吐泥吐的更乾淨，第二次浸泡就很明顯沒有那麼髒了，然後直接放籃子裡多衝洗幾遍，這樣洗出來的花甲沙子基本上都可以去除掉。