一般的香米，谷田稻香在東北五常有大米基地，直接實現從農場到餐桌，再加上瓦鍋的做飯，增加口感，保留營業成分。香稻，通常稱作香米。香稻一稱多出現在古詩與古籍中。香米之所以“香”，是因為發生了基因突變，香米實際上包含有非正常基因。

谷田稻香的米是五常大米。谷田稻香是一個瓦鍋飯餐飲連鎖品牌，基於自有大米科研生產基地，採用五常大米和十餘種中藥材燜制米飯，產品涉及牛腩蘿蔔飯、脆筍臘肉飯、筍乾紅燒肉飯等，旗下擁有田倉米粉、哈呢哈呢、米黛瓦等多個自主餐飲品牌。

五常大米是黑龍江五常市種植的一種稻花香水稻生產的大米。五常稻花香大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗，剩飯不回生。

谷田稻香的米是東北五常種出來的米，瓦鍋米飯蒸出來口感會更好一些，而且也比較健康！

食材：五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法：

準備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。

制作方法：

1.鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。

2.鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

3.至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

4.先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。

6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。

7.加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。

8.約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。

肉要五花肉。兩斤至三斤為佳。洗淨，切塊，肉不要切得太小.切完後，冷水浸沒，放半杯料酒。浸十五分鐘左右即可。（這樣可以去血水和腥氣）。

水要一次放好，不要燒乾了，我們要找一個大鍋，把肉再洗一遍後放入，水沒肉，高起兩寸以上。點大火，水中放料酒，放醋（在燉肉時，加少許醋可使之易熟易爛，添香）。

水開後，撇去浮沫。大火煮半小時左右，改用小火，火的大小以水麵不沸為準，小火焐1.5——2小時，直到肉可用筷子輕輕戳透，紅燒肉紅燒肉換到鐵炒鍋裡，敞燒。

放老抽，總之濃點的醬油，北方人愛炒糖色，用中火，（可以依個人口味適當放些菜）半小時後加糖，大約2斤肉1-2兩糖，（也可以放紅糖）依個人口味，南北方人口味有差別。

大火收汁，收得差不多了的時候，起鍋。可以點綴少許香菜葉。