材料主料：高筋麵粉240克，中筋麵粉200克，水170毫升，雞蛋1個輔料：糖4tbsp，鹽1tsp，黃油20克，酵母5克，肉桂2克，紅糖28克做法1、麵包機中加入和麵的水、雞蛋、鹽、糖粉、酵母，啟動和麵程序30分鐘，在程序開始十分鐘左右以後加入軟化的黃油，揉麵結束後發酵50分鐘。2、麵團發酵好了以後拿出來手工揉麵，手粉用高筋麵粉，擀成面片開始整形。3、事先用28克紅糖和2克肉桂粉混合均勻，這就是我們的肉桂糖：麵包的主角。在面上撒一點水，然後把這糖撒在面片上面。4、捲起來，拉長一點，然後豎著切一刀，分開麵條。5、層次露在外面，擰起來。6、封口向下盤在你喜歡的模具裡，繼續發酵1小時左右到滿。7、發酵的時候預熱烤箱175的度，烤30分鐘。

1、食材：白麵 斤、白糖一匙、酵母菌一小袋、小蘇打半匙。

2、準備好小蘇打、酵母菌、白糖、白麵。把半匙小蘇打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的溫水，攪拌均勻，讓它們充分溶於水。

3、放置一小時。一小時之後，把一大碗酵母菌水倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌麵粉，讓其和麵粉混合均勻。

4、最後用手把麵粉揉好。麵團再放置3個小時之後，等酵母菌充分在麵粉裡發酵再用。然後想吃什麼樣的炸麵食，都可以做出來。

5、丸子、套環、麻花、油條、大果子、發麵餅、炸漂亮的套環，把一個小麵團擀成薄薄的麵餅，然後用刀切出長方形，長方形中間切一個口子，然後把其中一端從口子裡翻過來。有八分熱，此時放鍋裡炸。

6、炸小小胖麻花，弄一個小麵團，搓成細條，用手固定一頭，然後滾動另一頭，把兩頭接上，然後再拉長再擰。隨意。

7、炸鬆軟面丸子，如果想吃肉餡的，可以往裡加點肉餡，想吃糖餡就加點糖。

8、炸夾餅，就是把麵團擀成特別薄的圓餅，放鍋裡炸。炸空心包，擀成厚一點的圓餅，放鍋裡炸，就可以了。

9、炸小小油條，把麵團搓成長線，用刀切成長方形，炸熟。