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1 # Amanda0406o
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2 # 番茄111402894601
五香核桃仁(不油炸)做法:
— 食材清單 —
主料:核桃仁500g
輔料:香葉4片,花椒10粒左右,白芷4片,草果1顆,八角2瓣,桂皮1小塊 鹽適量,零卡糖少許
— 烹飪步驟 —
1· 核桃仁用水洗淨,備用
2· 調料備好
3· 裝袋備用
4· 鍋中加水,燒開,加入核桃仁,煮2一3分鐘
5· 撈出核桃仁,沖洗兩、三遍,撈出備用
6· 鍋中加水,加入調料包
7· 水燒開,加入核桃仁,加兩片生薑,鹽,糖
8· 小火,將核桃仁煮熟(大約十分鐘左右)
9· 關火,蓋蓋,燜一小時,入味(這步也可省略)
10· 燜好的核桃仁,攤勻在烤盤上,放入預熱180度烤箱15分鐘(熱風功能),轉130度30分鐘。(根據自家烤箱的脾氣,調整溫度)
11· 取出,晾涼,香、酥、脆。(剛取出時不脆,放涼就好了)
五香核桃仁(非油炸)的做法步驟
步驟 1
剝核桃
步驟 2
點火做鍋放水,沒過核桃仁的水量加小蘇打煮核桃仁。水開5分鐘撈出。洗兩三遍,瀝乾水份備用。
步驟 3
炒鍋內放,鹽+五香粉+花椒粉+核桃仁中火翻炒。開始核桃仁上貼滿鹽,不怕繼續炒。
步驟 4
慢慢的粘上的鹽炒掉了,再繼續炒,炒到吃起來核桃仁水份全無,口感酥脆。
步驟 5
漏勺篩出核桃仁。此時核桃仁很酥脆,手輕輕一搓外衣就掉了。
步驟 6
涼涼裝入密封瓶。每天早吃幾顆健康又補腦