五香核桃仁(非油炸)的做法步驟

步驟 1

剝核桃

步驟 2

點火做鍋放水，沒過核桃仁的水量加小蘇打煮核桃仁。水開5分鐘撈出。洗兩三遍，瀝乾水份備用。

步驟 3

炒鍋內放，鹽＋五香粉＋花椒粉＋核桃仁中火翻炒。開始核桃仁上貼滿鹽，不怕繼續炒。

步驟 4

慢慢的粘上的鹽炒掉了，再繼續炒，炒到吃起來核桃仁水份全無，口感酥脆。

步驟 5

漏勺篩出核桃仁。此時核桃仁很酥脆，手輕輕一搓外衣就掉了。

步驟 6

涼涼裝入密封瓶。每天早吃幾顆健康又補腦

五香核桃仁（不油炸）做法：

— 食材清單 —

主料:核桃仁500g

輔料:香葉4片，花椒10粒左右，白芷4片，草果1顆，八角2瓣，桂皮1小塊 鹽適量，零卡糖少許

— 烹飪步驟 —

1· 核桃仁用水洗淨，備用

2· 調料備好

3· 裝袋備用

4· 鍋中加水，燒開，加入核桃仁，煮2一3分鐘

5· 撈出核桃仁，沖洗兩、三遍，撈出備用

6· 鍋中加水，加入調料包

7· 水燒開，加入核桃仁，加兩片生薑，鹽，糖

8· 小火，將核桃仁煮熟（大約十分鐘左右）

9· 關火，蓋蓋，燜一小時，入味（這步也可省略）

10· 燜好的核桃仁，攤勻在烤盤上，放入預熱180度烤箱15分鐘（熱風功能），轉130度30分鐘。（根據自家烤箱的脾氣，調整溫度）

11· 取出，晾涼，香、酥、脆。（剛取出時不脆，放涼就好了）