韭菜具體收割時間。韭菜生長和氣候相關，尤其是氣溫的高低有密切關係。一般冬韭菜開春後二十天可以收割第一次，第二次收割需要間隔二十到二十五天，第三次需要間隔二十天。早收容易早衰，晚收容易倒伏。所以韭菜收割時間不要太早，避免韭菜太早出現衰敗。

韭菜收割後如何管理。當第一次韭菜收割後，需要經過短時間的晾曬，再開始澆水，千萬不能馬上澆水，因為韭菜傷口還沒有愈合，可能會導致爛根現象。韭菜施肥優先選擇腐熟的農家肥，人糞尿就是最好的選擇，建議每畝使用一千斤，最後可以鬆土，除草。

第一茬韭菜收割過後，大約二十五天時間，可以收割第二次。韭菜過了一週時間，大約長到六七厘米時，可以進行澆水施肥了。第二次追肥以尿素為主，每畝五十斤左右，第三次收割以後，同樣需要追肥，這次可以有機肥和化肥配合施用，施肥量可以適當減少

韭菜最長2—3個月時間進行採收。 收割的時候中間隔20天收割一次,切記在收割的時候一定要貼著韭菜根部與土壤約1厘米進行收割。韭菜一茬收割時間在25～30天最理想。

韭菜多長時間收割一次，得看韭菜長勢怎麼樣，一般都在二十天左右收割一次。

韭菜第一次收割後要間隔30-40天左右才能收割第二次，但是第一次一般產量較低，以後每茬可以隔20-25天左右收割一次。收割韭菜時以割到鱗莖上部3-4厘米的黃色葉鞘處為宜。

韭菜每隔二十到二十五天割一次，但第一次收割後，要間隔三十到四十天才能收割第二次，而且此時要經過短時間的晾曬，等待傷口愈合後，再進行澆水，以免植株出現爛根情況。

澆水是膜下滴灌，一週一次，水中添加有機肥。韭菜屬於多年生蔬菜植物，種植一次可收割很多年，生長速度快，每隔20多天可以收割一次，

問:韭菜一年能割好幾茬，超市也賣幾塊一斤，回老家種幾畝韭菜怎樣？

如果你有幾畝地，而且有水源可以澆地，這還真是個掙錢的道，這個想法不錯，一畝韭菜一年純掙五六千是沒問題的，如果趕上好價格每畝收入七八千甚至過萬有可能，冬天再擔上大棚，還可以收入五六千的。

農民一般的菜畦是一畝四十個畦，好韭菜一畦能割五十斤，四十個畦一茬就是兩千斤，一個半月割一茬，一個春夏秋季就能割五茬，這五茬理論上就是八千到一萬斤韭菜，平均買一塊就是八千到一萬塊錢，賣八千除去一千的成本，純掙七千塊。如果賣兩塊，那可就過萬了。

種韭菜收獲了自己去零售才能多賣錢，如果是批發，那收入就要差一倍甚至兩倍或還多，自己零售就不能種太多了，三畝左右還可以，再種多了自己就賣不過來了，只有批發。三畝韭菜如果再扣棚，過年的韭菜每斤能賣七八塊的，是不是很發財呀？

但是，你要懂技術會管理才能掙到錢的。