1.

桂花醋的做法很簡單,桂花剛剛盛開最新鮮的時候,也就是桂花最乾淨的時候,摘下桂花,可以用水漂一下,瀝乾,撒一些鹽拌暈,放在一個能夠密閉的容器裡放冰箱冷藏一天;

2.

把醃製一天的桂花取出,用手把水擠出,這樣可以取出桂花的澀味,放到一個可以密封的瓶子裡,我這裡用的是帶有塞子的瓶子;

3.

然後根據個人口味放入一些冰糖,加入白醋,要全部淹沒桂花.

桂花糕，桂花糖，桂花醬，桂花露

桂花糕是一種清甜香酥的糕點，主要制作原料是白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油。已有三百多年歷史。美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求

桂花能做桂花綠豆糕、桂花露、桂花酒、桂花幹、桂花茶、桂花年糕等。

1、桂花酒：釀酒時以秋天桂花圍塞，酒成之際，桂香裊裊，直似天品。

2、桂花幹：加入清水、紅茶、牛奶、水果羹、酸梅湯、桂花酒釀、芡實糖水等調味的一種小吃。

3、桂花年糕：蒸煮後能聞到淡淡桂花香味的手工水磨年糕。

4、桂花茶：以香入茶，需採摘花未全部盛開時採下的丹桂，香氣濃郁持久。100℃的沸水沖泡，口感最好。

桂花能做桂花綠豆糕、桂花露、桂花酒、桂花幹、桂花茶、桂花年糕等。桂花綠豆糕：一塊封存著桂花的綠豆糕，入口即化，甜而不膩，齒留清香。

桂花露：一層桂花一層砂糖，裝在密封罐裡，用糖漬好的桂花就叫桂花露。

桂花酒：釀酒時以秋天桂花圍塞，酒成之際，桂香裊裊，直似天品。

桂花多用來做成食物或飲品，比如：桂花糕、桂花茶、桂花酒、桂花蜜、桂花醬等等，晒乾的桂花還可以做成香包，並且經過加工提煉的桂花還可以作為製造香皂、化妝品、香水等用品的原料。



桂花屬於木犀屬科木犀屬植物，又叫做巖桂，是中國傳統十大名花之一。

桂花在園林建設中有著廣泛的運用，園藝品種多，是一種觀賞與實用兩兼備的優良園林樹種。

桂花的品種約有30種左右，可以將其分為四大品種，分別是：四季桂、丹桂、金桂、銀桂

桂花可以用來泡茶，也可以用來做桂花糕，而且桂花非常的香，還可以用來做香包，香皂