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1 # 原來是須臾呀
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2 # 紫色微塵一一
用料
九節蝦 半斤，黑啤酒 半聽，紅辣椒 1-2條，姜 4-5片，蔥 一把
做法
將鮮蝦在鹽水裡泡一會，用剪刀剪去觸鬚，放入清水中。
用牙籤清除蝦背部的泥腸（從蝦的背部挑出）。
將處理好的蝦放在紙巾上吸乾水。
鍋加熱，加入油，油熱後放入蔥，姜，辣椒，拌炒爆香。
加入蝦，拌炒幾下。
加入啤酒，沒過蝦表面，等啤酒滾沸後蓋上鍋蓋。
蝦變紅後就是熟了，可加入適量鹽。
起鍋，蝦擺入盤中，淋上一些湯汁，撒上蔥花或香菜，完成。
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3 # 塵兒0829
主料:蝦適量
輔料:啤酒適量，薑片適量
調料:生抽適量，老抽適量，白糖適量，鹽適量
做法步驟:
1.食材:蝦開背剪去蝦鬚，啤酒、薑片。
2.鍋中油熱放入蝦。
3.煎至兩面變紅外殼微焦。
4.放入薑片。
5.放入啤酒。
6.放入白糖。
7.放入一勺生抽。
8.加入少許老抽。
9.煮至湯汁微干時放鹽調味。
10.翻炒均勻即可。
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4 # 盲盒筆記
材料：蝦2斤，蔥、姜、蒜（適量），花椒、麻椒、辣椒（適量）、鹽、白糖（適量），耗油、料酒（適量），食用油（適量）
做法：
1、將蝦過油。蝦洗淨，鍋中倒入適量食用油（這些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪費），油燒微熱，把蝦倒入鍋裡，待全部蝦變紅，再等2分鐘後撈出。
2、鍋清理乾淨後倒入適量油，微熱後倒入蔥薑蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。
3、將蝦倒入，加入適量清水、料酒和耗油。
4、倒入鹽和適量白糖，蓋上鍋蓋中火門15-20分鐘即可。
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5 # 凡人十十
材料：大蝦、料酒、黑胡椒粉、沙茶醬、紅辣椒醬、姜、鹽、味精。
1、將大蝦洗淨背部開邊；
2、薑片、料酒、鹽、黑胡椒粉適量將蝦醃製2個小時；
3、鍋內放少許油，油溫7成熱時放入醃製好的蝦，用大火炒；
4、同時放入沙茶醬、紅辣椒醬、料酒；
5、放入料酒、黑胡椒粉、鹽和味精；
6、料酒要燒乾時起鍋即可。
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6 # 餓了就吃劉喵喵
1、用自來水的流動水把蝦沖洗乾淨後。用刀把蔥切碎，把姜切絲，幹辣椒切塊備用。
2、鍋燒熱後放入花椒和八角小火慢慢炒出香味後。這個時候加入蔥姜爆出香味。
3、倒入郫縣豆瓣醬。郫縣豆瓣醬用大火煸炒出紅油。加入少許清水大火燒開後。
4、放入洗淨後瀝乾水分的嘎巴蝦。大火翻炒均勻。
5、這個時候加入料酒去除腥味。再加入白糖增加鮮味。大火煮沸後繼續翻炒片刻。
回覆列表
1、主料：新鮮基圍蝦300g。配料：黃瓜1/2根、啤酒250g。調料：大蔥1小截、姜1小塊、鹽少許。
2、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦鬚、蝦腳，清洗乾淨；
3、黃瓜洗淨切片，姜、蔥切片；
4、炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蔥、薑片爆香；
5、放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色；
6、倒入啤酒，小火煮十分鐘左右；
7、待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。