兩次，第二次成綠豆沙

　　既然綠色的綠豆湯更加解暑，那麼如何才能熬製出綠色的綠豆湯呢？大家不妨記住以下三點：

　　1、熬製時間不宜太久。熬製綠豆湯時，應該先將水煮沸，然後放入綠豆，繼續用小火煮8分鐘~10分鐘後倒出綠豆湯，此時湯的顏色通常為碧綠色，解暑效果最好。倒出湯後，剩下的綠豆可以繼續煮成綠豆沙，或者加入大米煮成綠豆粥。

　　2、熬製綠豆湯的時候最好蓋上鍋蓋。綠豆皮中含有的多酚類物質只要接觸到氧氣，就很容易被氧化成醌類物質，使解暑效果減弱，因此在熬綠豆湯的時候最好蓋上鍋蓋，並盡量減少綠豆與氧氣的接觸，避免發生氧化反應。

　　3、用蒸餾水、純淨水熬製綠豆湯。一般來說，用蒸餾水、純淨水熬製出的綠豆湯顏色最綠，而且保持的時間較長；用自來水熬製的綠豆湯在接觸空氣後很快就會變成紅色。因此，在熬製綠豆湯的時候最好用蒸餾水、純淨水。如果沒有這兩種水，最好在熬製的時候往綠豆湯中加點鹽或者檸檬酸。

一鍋綠豆能熬3次綠豆湯。綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

2次，一鍋綠豆能熬2次綠豆湯。

一鍋綠豆熬湯能不能煮第二次，主要看綠豆湯第一次煮的情況來定。若是第一次煮綠豆湯時間比較短，沒有出現開花的情況，這時候的綠豆是可以煮第二次的。但要是綠豆湯煮第一次的時候就已經煮爛了，其中的營養就已經流失差不多了，沒有必要再煮一次。

可以，如果只是喝湯的話，每次只熬10分鐘，把湯喝了就行了。不過不要熬次數太多，五次就夠了。

一鍋綠豆最少也能熬二十多次綠豆湯，再說也得看鍋有多大。

一斤綠豆搭配的水一般在五到十斤。

綠豆湯

主料：綠豆150g

輔料：白糖適量

方法：

1、綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2、鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例為1：10。

3、大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。

4、把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。

一斤綠豆可以煮四五斤左右綠豆湯，尤其是到了這個季節，就可以應該適當的多喝點綠豆湯了，因為綠豆湯不僅特別好喝，更有利於我們避暑降溫，綠豆自古以來就是深受廣大人民群眾喜愛的佳品，適當的多吃點綠豆特別有利於我們身體的健康。

一斤綠豆可以煮5-10斤綠豆湯

原料

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綠豆 (150克)

白糖 8湯勺

1/浸泡綠豆。

2/綠豆放入鍋中。

3/綠豆煮沸。

4/燉煮2小時，可直接加糖，也可吃時再加糖。

5/完成。

6.美味又好吃的綠豆湯完成開吃了。

友情提示

綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。

綠豆湯一般放小小米一齊煮。這樣會滑而可口。大約煮成三斤的湯。