沙茶醬的用法一、沙茶醬滷牛筋

　　材料

　　牛筋500公克，香菇5朵，洋蔥1/2顆，紅蘿蔔1/2條，蔥1支，姜1/2支，蒜頭2粒，辣椒1支，香菜少許，紹興酒2大匙，高湯1000㏄，沙茶醬3大匙，五香粉少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.牛筋洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘後，撈起放入冷水中洗淨，備用。

　　2.將作法1的牛筋切成約3公分左右的小段，備用。

　　3.蔥洗淨切段、姜洗淨切片、香菇浸水泡軟切塊、洋蔥洗淨切段、辣椒洗淨對切一半、蒜頭洗淨切片，備用。

　　4.起一鍋，倒入適量的油燒熱，將作法3的蔥段、薑片、香菇塊、洋蔥段、辣椒段、1大匙的沙茶醬下鍋爆香，放入牛筋再淋上紹興酒拌炒。

　　5.將作法4的所有材料放入燉鍋中，加入高湯、2大匙沙茶醬、五香粉、胡椒粉燉煮約2小時，至牛筋軟爛即可。

沙茶醬怎麼吃(牛頭牌沙茶醬食用方法)

1.

豬肉選適合炒的部位,最好帶點花白,沖洗乾淨,加入澱粉抓勻,醃製10分鐘。

2.

鍋中熱油,下沙茶醬,用小火將沙茶醬炒散,炒出香味。

3.

下豬肉,轉中大火,快速撥炒,將肉片炒開,讓其與醬料充分混合在一起。

4.

翻炒至肉片斷生。

用牛頭牌沙茶醬就沙茶醬（上面有油加一點會香）然後一個蛋（我是蛋白蛋黃都一起+下去）然後拌勻就好了（不要+火鍋湯拌哦）如果味道淡可以再+一點醬油看看

沙茶醬可以做火鍋的醬料，還可以用來炒菜與入湯，作為佐料可增香、增鮮、增味。

材料：牛肉、醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉、咖喱粉、芝麻。

步驟：

牛肉切成厚片；鍋內注入適量水，將切好的牛肉煮沸；加入料酒、蔥一根、姜五片，中火煮約三十分鐘；煮熟肉片、撈出肉片；配調料汁：將醬油、細砂糖、咖喱粉、辣椒粉、五香粉調勻；將肉片和調料混勻，放冰箱冷藏醃製至少一小時，注意此時所調的調料不需要全部添加，每塊牛肉片上都有調料覆蓋即可；將醃製好的肉片及調料汁一起倒入鍋中，小火炒至湯汁收幹；最後放烤箱烤乾。