主料：油豆腐果300克、五花肉300克、蔥適量、姜5片、蒜兩瓣、八角一個、香葉5片、料酒一勺、冰糖適量、鹽適量、老抽適量 油豆腐扣肉煲的做法步驟

1. 五花肉切小塊，冷水下鍋，焯水

2. 煲內放蔥結，姜，蒜，香葉，八角鋪底

3. 油豆腐用熱水泡一下，放進煲裡

4. 肉鋪在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火燉開，小火慢慢燉至肉酥爛（大約一個到一個半小時），再加醬油、鹽調味，轉中火繼續燉15分鐘，收汁即可

5. 撒蔥花出鍋（紅辣椒純屬裝飾）小貼士：這個菜不難，難的是耗時間；媽媽們的時間寶貴，來不及慢燉的時候，把材料放進高壓鍋燉軟了，再倒在鍋裡小火調味也可以。

油豆腐燒肉(葷素搭配)相關食材：油豆腐五花肉八角油豆腐燒肉的做法（葷素搭配）油豆腐燒肉原料：五花肉，油豆腐。 調料：醬油，鹽，味精，料酒。

1、紅燒肉洗乾淨，放冷水中浸泡15分鐘，除去點血水，然後開水氽過後徹底清除血水後撈出。

2、把肉塊倒入高壓鍋，加入醬油，少許鹽，料酒，半兩左右的糖，如果喜歡甜的可以多加糖，鹹味不夠可以加醬油，少放鹽。高壓鍋上閥後燒15分鐘。

3、高壓鍋放氣後將燒好的紅燒肉倒入炒鍋內，把準備好的油豆腐放入肉裡，再小火悶煮15分鐘，湯汁微微收幹即可裝盤。 此菜不建議放八角桂皮，搶了肉的鮮味，而且八角的味道不是人人都喜歡的。

食材清單

五花肉 500g 、 油豆腐 500g 、 姜 幾片 、 冰糖 數塊 、 八角 5個 、 香葉 3片 、 桂皮 一段 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 料酒 適量

烹飪步驟

步驟1/3

差不多一盒肉一袋油豆腐（也可以用大油

1、食材：油豆泡500g、瘦肉100g。

2、將豆泡用清水漂30分鐘洗淨切成2厘米左右方塊，肉、姜、蒜剁成末，小蔥切節備用，肉末加入少許生粉，食鹽拌勻備用，生粉發水備用。

3、豆腐倒入沸水中加少許食鹽煮2分鐘左右，撈起用清水透涼，倒入清水中浸泡一會撈起備用。

4、炒鍋內加入適量植物油燒至6成熱，加入肉末炒散，記入姜蒜末，豆瓣醬炒香，加入清水適量燒開。

5、加入豆腐小火慢煮，待湯汁少了後加入發好的生粉水勾汁，湯汁濃稠後加入蔥花、花椒麵、雞精即可。

【油豆腐燒肉】

材料：油豆腐、豬肉、芹菜、蔥

調料：生薑、大蒜、生抽、老抽、黃豆醬、水澱粉

【詳細做法】

1.準備好幾塊錢的油豆腐，把油豆腐切成兩半，這樣子方便入味，準備一小把的芹菜跟幾根蔥，把它們全都切成段備用，最後切一點豬肉，最好是用五花肉。

2.熱鍋涼油，把準備好的豬肉放進去煎一下，開中小火把豬肉煎出豬油，然後把多餘的豬油盛出來，最後放入生薑跟大蒜炒出香味。香味出來後轉成小火，倒入一勺生抽、一點點老抽、一勺的黃豆醬，把它們稍微翻炒一下。

3.翻炒均勻之後，倒入適量的熱水，開大火燒開，然後把準備好的油豆腐倒進去，煮5分鐘左右，讓油豆腐充分的入味。

4.時間到了之後，把芹菜跟蔥白倒進去翻炒一下，慢慢把芹菜跟蔥白炒至斷生，斷生後把蔥段也倒進去，水澱粉也一起倒進去，稍微翻炒一下，讓湯汁變得濃稠就可以了。湯汁濃稠就關火出鍋，這一道簡簡單單的家常菜，只要10多分鍾就能做好，美味又好吃，用來下飯也是很不錯哦，

主料:五花肉400克

輔料:油豆腐300克

配料:大茴香適量、生抽適量、蔥適量、鹽適量、老抽適量。

做法步驟:

1.準備好豆腐、五花肉。

2.豆腐，五花肉切成一厘米的方塊。

3.起油鍋，將豆腐煎至兩面金黃。

4.加入五花肉，加水蓋過肉，大火燒開。

5.加入生抽、老抽、大茴香、鹽適量，文火燉半小時。

6.加點蔥段就可以上菜了。

首先五花肉先冷水下鍋焯一下，焯出血沫後撈出；

其次熱鍋下油，把辣椒與蒜頭生薑放到鍋中爆炒；

接著等出香味後，加入煮過的五花肉，翻炒幾下，撒上醬油，炒勻後，倒入油豆腐；

最後大火翻炒後，倒上適量的水，煮開後，加上食鹽，翻勻，等水份乾的差不多了，撒上蔥花出鍋

材料

材料：豆泡20個左右，小排1.5lb

調料：生抽30ml，老抽30ml，糖

香料：八角2粒，料酒

做法

1）小排洗淨後熱水焯一下，然後加入冷水鍋，水開後撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時至8成酥；

2）加入調料，中火煮20分鐘左右加入豆泡再煮10分鐘，然後開大火至湯汁濃稠即可。

五花肉300克；油炸豆腐100克；尖椒2個；蒜苗1根；蒜頭2瓣；鹽、糖、醬油、蠔油、味精適量。

1

五花肉清洗乾淨，切成片備用；蒜苗清洗乾淨切段；尖椒去蒂去籽，切成絲備用。

2

熱鍋放油，放五花肉爆出油，放入蒜頭碎，放入鹽，、醬油翻炒出香味，放入油豆腐，加入少許清水，蓋上蓋子燜1分鐘。

3

時間到了，打開蓋子，放入蒜苗、尖椒絲，放入少許糖、味精、醬油、蠔油，翻炒均勻，炒至尖椒絲斷生即可出鍋。