冬瓜去皮，切片，在盤子擺一圈。

青蝦切下蝦尾，蝦肉剁泥。

蝦肉放入肉餡，加入蔥蒜沫，胡椒粉，鹽，半個蛋清，攪拌均勻。

捏成丸子，放在冬瓜中間。

蝦尾插入丸子。盤子加適當清水。微波加熱8分。撒上蔥花、小米辣，熱油淋一圈即可。

主料3人份

冬瓜300克

毛豆100克蝦仁100克

輔料

食用油1勺

鹽2勺蔥1棵料酒1勺

步驟1

準備食材

步驟2

蝦仁用料酒、鹽醃一下

步驟3

冬瓜去皮切塊

步驟4

起油鍋把蝦仁炒到變色盛出

步驟5

再放入毛豆煸炒

步驟6

放入冬瓜、開水、鹽

步驟7

等冬瓜透明時放入蝦仁、撒上蔥花即可

烹飪技巧

冬瓜煮到稍有點透明即可

1.十隻海蝦洗淨，去蝦線去殼，放入兩片生薑醃製半個小時去腥。

2. 料理機放入蝦，蔥花，少許鹽，一個蛋清，一勺澱粉，一丟丟水達成蝦泥。

3. 冬瓜去皮切片，平鋪在蒸碗底部，可以多放點冬瓜，蒸完很少，撒一丟丟鹽，滴入兩三次香油

4. 用勺子盛出蝦泥，手沾水整理成丸子的形狀，放在冬瓜上。

5. 冷水上鍋，水開蒸25分鐘。

材料

牛肉丸適量，蝦仁適量，冬瓜1斤，蒜片少許，鹽，醬油，生粉，油少許

做法

1.牛肉丸切開，蝦仁用溫水泡十五分鐘，冬瓜切片。

2.熱油鍋，下蒜片爆一下，放冬瓜和蝦仁翻炒，接著下少許的鹽和水，水剛剛淹沒材料便成，小火煮八到十分鐘。

3.下牛肉丸，蓋上鍋蓋，再煮三分鐘。

4.下少許的醬油，然後勾芡，上碟，有得吃了

食材：細麵條1把、蝦丸8個、油菜適量、鹽適量、雞精少許

制作方法：

1.燒適量水，把蝦丸放進鍋裡，蝦丸是自制的哦！比買的好吃多了，而且營養全面，有蝦肉還有豬肉



2.大火燒開後，轉小火再煮5分鐘，因為丸子是速凍的，所以要多煮一會兒，要保證煮到九分熟就可以了



3.加麵條，我用的麵條超級細，下鍋煮1分鐘基本就能熟，大家可以用自己愛吃的任何麵條哦，煮熟了就行



4.麵條煮的差不多了，就加油菜，加鹽，千萬別蓋鍋蓋，油菜一蓋容易煮的發黑，顏色就不漂亮了



5.加雞精，拌勻即可，

食材:

鮮蝦15只

粉絲1捆

彩椒20克

料酒15克

鹽5克

白胡椒5克

步驟 :

1· 鮮蝦去殼剁成泥，蝦頭留著別丟。蝦泥里加入2克鹽，1大勺料酒，2克白胡椒，1大勺澱粉，攪拌均勻醃製10分鐘。

2· 燒一鍋水，加點鹽煮沸，水開後放入去皮的絲瓜塊焯燙30秒撈出。這一步是為了讓絲瓜顏色鮮綠，避免煮的過程中氧化變色。

3· 另起一個鑄鐵鍋，加少量油燒熱，放入蝦頭爆香，看到底油變紅出香味，撈出蝦頭。

4· 加入溫水煮沸，放入絲瓜塊，再把蝦泥捏成丸子狀丟進湯鍋裡，放入粉絲，調入1小勺鹽和適量白胡椒粉。等粉絲變軟蝦丸熟透就可以了

蝦丸湯家常做法孕婦

主料：

羊肉餡200克

蝦仁適量

輔料：

料酒少許雞精少許十三香少許

醬油少許耗油少許蔥姜少許

鹽少許香油少許雞蛋一個澱粉適量

做法步驟：

步驟1

準備羊肉餡，加入料酒十三香，醬油耗油，蔥姜，鹽，香油，雞蛋，澱粉，香油和成肉餡。

步驟2

準備冬瓜去皮

步驟3

鮮蝦仁去皮去頭

步驟4

冬瓜切塊，香菜切末。

步驟5

水燒開放入蔥姜，加入冬瓜塊。

步驟6

下入丸子

步驟7

加入蝦仁煮熟，加入少許鹽，雞精出鍋。

步驟8

盛入碗中，鮮美無比

食材：活蝦350克、絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉3克、食鹽1勺

制作步驟

1、蝦去殼去蝦線去頭去尾剝成蝦仁，絲瓜去皮後切塊，嫩豆腐切成小方塊 備用。

蝦仁放入攪拌機里加入澱粉、小食鹽、蛋清攪碎成蝦泥，把蝦泥揉成蝦丸待用。

2、鍋里加水煮到冒小泡泡的時放入蝦滑丸子。

3、煮至上浮後放入絲瓜塊和豆腐塊繼續燒煮5分鐘，即可出鍋裝盤。

原料：豌豆(煮)適量、蝦仁(紅)適量、色拉油少許、食鹽適量、雞蛋白適量、水適量、胡椒粉少量、白糖適量。

　　做法：

　　步驟1：豌豆洗淨，焯水。

　　步驟2：鮮蝦去殼、洗淨。

　　步驟3：將豌豆和蝦仁分別剁成泥。

　　步驟4：將蝦泥和豌豆泥混合，加蛋清、鹽、胡椒粉、糖往同一方向攪拌上勁。用清水加薑片煮開，加少許色拉油轉小火。

　　步驟5：用挖冰淇淋的圓勺，把蝦泥舀進湯裡。圓勺可事先抹層油，這樣不會粘。

　　步驟6：蝦丸全部入水後，再轉大火煮至蝦丸浮起即可。

　　步驟7：最後可加少許鹽調味。