不可以上下兩層同時烤蛋糕胚。這樣上層的蛋糕上表面距離頂部加熱管過近，很快會烤糊，而底部蛋糕液與下層加熱管距離較遠，沒發烤熟。

同理，下層的蛋糕表面受熱有限，而底部卻高熱度，受熱過度不均勻，會糊底。如需要同時烤兩個，應當平鋪開放置在同一層。

當然可以了。

彩虹蛋糕坯做法

步驟 1

蛋清蛋白分離在兩個無水無油的乾淨容器裡，把蛋清的盆放入冰箱冷藏裡放置一會，這樣蛋清比較容易打發

步驟 2

蛋黃裡依次加入10克白糖拌勻，再加入70克牛奶拌勻，60克玉米油，2克鹽，充分拌勻

步驟 3

再篩入110克低筋麵粉攪拌均勻

步驟 4

蛋白分三次加入細砂糖，根據自己心情來吧，沒有嚴格的規定啥時候加，打到提起打蛋器有尖角，不往下掉就可以了，或者拿根筷子能立在裡面不歪倒

步驟 5

把蛋黃糊分成四等份，加入自己喜歡的可食用色素或者植物粉，取蛋白加入蛋黃糊裡切拌，就像炒菜那樣，不要畫圈攪拌，以防蛋白消泡

步驟 6

這是我加了淺藍色的食用色素，就放了一丟丟，烤出來顏色更鮮豔，不是天天吃色素，偶爾吃一點沒關係的

步驟 7

原色的黃也挺美的，可以不用買黃色色素或者南瓜粉，畢竟我平時不怎麼用

步驟 8

放入烤箱，我的烤箱是40L的，一層放兩個模具很擠，我就分了兩層一塊烤，上下火150度預熱，烤盤放在中下層，然後150度15分鐘，再把兩層調換一下5分鐘出爐，不用倒扣，冷卻後直接脫模就可以了

步驟/方式1

食材：

蛋糕粉 140g 、 砂糖 120g 、 雞蛋 7個 、 牛奶 98g 、 食用油 72g 、 泡打粉 3g 、 塔塔粉 4克 、 淡奶油 250克 、 砂糖 10克 、 食用色素 適量

做法：

1、準備好食材。

步驟/方式2

2、蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入牛奶和食用油，攪拌均勻。

步驟/方式3

3、篩入蛋糕粉，加入泡打粉和塔塔粉，攪拌至無顆粒狀態。

步驟/方式4

4、麵糊平均分成四份，滴幾滴色素。

步驟/方式5

5、攪拌均勻備用，這步顏色稍微深些，因為一會兒還要混合打發的蛋清。

步驟/方式6

6、蛋清中分三次加入砂糖打發

步驟/方式7

7、打發後的蛋清和分裝好的麵糊混合，攪拌均勻，這一步顏色明顯淺多了。

步驟/方式8

8、倒入模具中，輕微震動去除氣泡。入烤箱下層，上火170度，下火135度，17分鐘。

步驟/方式9

9、淡奶油中加入10g砂糖，打發至倒扣不掉落即可。

步驟/方式10

10、蛋糕坯片取出晾涼脫模，準備抹奶油啦。

步驟/方式11

11、一層蛋糕一層奶油，七彩顏色是不是超美。

步驟/方式12

12、切開看看，裡面也是色彩斑斕哦。

步驟/方式1

首先蛋黃蛋白分離，蛋白的盆裡必須無水無油

步驟/方式2

蛋黃盆裡直接倒入水和油

步驟/方式3

一次性篩入低筋麵粉

步驟/方式4

用打蛋器手動混合攪拌均勻

步驟/方式5

將混合好的蛋黃糊 平均分成五份

步驟/方式6

每個碗裡分別用牙籤沾一點食用色素調勻混合均勻

步驟/方式7

蛋白里加一兩滴白醋，分三次加入細砂糖打發至乾性發泡的狀態

步驟/方式8

將打發好的蛋白平均分成五份加入到前面的五個顏色的蛋黃糊碗裡，快速輕輕翻拌均勻以免消泡

步驟/方式9

烤盤底部刷一層黃油，把混合好的蛋糕糊倒入烤盤在桌面上輕輕震幾下，震出氣泡，同時預熱烤箱170度

步驟/方式10

烤箱中層 170度 15分鐘左右 具體溫度時間根據個人烤箱實際溫度為準！我家烤箱溫度偏高 我用150度 20分鐘

步驟/方式11

出爐後倒扣在烤網上放涼脫模

步驟/方式12

淡奶油加砂糖打發 裝入裱花袋

步驟/方式13

裱花袋剪個口子，把奶油花圈式擠到蛋糕上

步驟/方式14

擠完第一層蓋一片蛋糕 一層蛋糕一層奶油 （這個蛋糕做完比較高我就沒加水果夾心了）

步驟/方式15

這樣就算完成了，可以簡單抹點奶油擺上水果就可以當裸蛋糕直接開吃了

步驟/方式16

奶油還剩了一些 我就繼續抹面了

步驟/方式17

最後一點點加了一點食用色素調成彩色的 做點簡單的裱花

步驟/方式18

一個簡單的 彩虹的蛋糕就基本上完成咯

步驟/方式19

切塊開吃