用料

餄絡 2斤

雞蛋 3個

青菜 2顆

海帶 1把（提前煮好的）

花生米 1把

西紅柿 1個

蒜薹 5根

線椒 3根

香菜 3根

蔥薑蒜 適量

平時用的調味品 適量

胡椒粉 適量

花椒粉 適量

餄絡臊子的做法步驟

步驟 1

剛買回來的食材

步驟 2

所有食材清洗乾淨。香菜，胡蘿蔔，線椒，蒜薹，西紅柿，蔥薑蒜都切末備用。

步驟 3

熱鍋倒油，先下入蔥薑蒜炒香，再下入除香菜以外的所有食材，炒好，調味。最後我加了一個香菇醬。沒有香菇醬用鮮香菇也是很好的。我們的臊子就做好了。

步驟 4

趁著鍋裡燒水的時間，用電餅鐺煎了雞蛋，然後把花生米也炒熟。用電餅鐺處理這些不用放油，煎出來的雞蛋也很嫩。

步驟 5

都處理好了，備用

步驟 6

鍋開後，先下青菜和海帶。餄絡放進去稍微冒一下就趕快撈出來，然後加炒好的醬，雞蛋，香菜，青菜，海帶，喜歡吃酸的再放點油潑辣子和醋。