1.藕粉中加入香蔥；加入適量的清水慢慢將粉和勻；鍋中放入比平時炒菜多一些菜籽油

2.將調好的藕粉全部倒入；用中火快速翻炒；轉小火邊炒邊翻面

3.等它快凝固時就不停的翻面按壓；等到全部熟透沒有白點的時候即可關火盛出；放在刀板上晾涼後切塊備用

4.鍋中留底油，下姜蒜末炒香；倒入切好的藕粉；加入鹽；加入蔥花；翻炒均勻即可出鍋

番茄雞蛋炒藕粉的做法步驟

步驟 1

先將一把藕粉絲放入沸水中，煮兩分鐘左右即可撈出放入盛有涼水的碗中。注意不要煮過了，不然炒藕粉的時候粉容易斷。

步驟 2

煮粉絲的時候可以先把配菜切好~

步驟 3

先炒雞蛋~熱鍋燒油將雞蛋打入鍋中，用鏟子劃碎然後盛出。雞蛋也可以事先在碗裡打散再炒~

步驟 4

炒鍋中倒適量油將蒜瓣爆香，然後放入番茄丁翻炒。可以加入少許鹽，這樣更容易炒出番茄汁。

步驟 5

番茄出汁後將剩下的配菜倒入一起翻炒

步驟 6

炒一分鐘左右就可以加入雞蛋一起翻炒一下

步驟 7

炒一小會就可以加入煮好的粉絲了，加一小勺鹽和生抽，大火快速翻炒幾下即可出鍋裝盤~

原料：藕粉適量，雞蛋兩隻，綠豆芽少許，韭菜少許。

調料：東古醬油、鵝肝醬、味達美味極鮮醬油、豉油、鹽各適量。

做法步驟：

　　1、撈出泡軟的藕粉瀝瀝水，加適量東古醬油拌勻待用。

　　2、鍋入油先將雞蛋炒好盛出，原鍋再入油下少許鵝肝醬炒香。

　　3、下藕粉翻炒，炒勻後加綠豆芽、韭菜和炒好的雞蛋，下鹽、味達美味極鮮醬油和豉油炒勻即可。

主料1人份

藕300克

輔料

紅尖椒少許 蔥5克 姜5克 食鹽5克 白砂糖3克 花椒10克 雞精3克

步驟1

蓮藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。蔥切絲，花椒適量，紅椒少許

步驟2麻辣藕的做法大全

鍋中水燒開，放入藕片焯30秒，撈入涼開水中，換水至水分邊澄清

步驟3

大火熱鍋，轉小火，倒油，炸香花椒粒後入薑絲、鹽、糖翻炒

步驟4

倒入半碗白醋，大火燒熱並不斷攪動，燒開後轉小火加雞精、蔥絲紅椒，馬上關火，淋到藕片上即可