1、不鏽鋼中CR的作用

在不鏽鋼中加入鉻（CR）促進了鋼的鈍化並使鋼保持穩定鈍態。

鉻可以提高鋼的耐氧化性介質和酸性氯化物介質的性能；在鎳以及鉬和銅複合作用下，鉻可以提高鋼耐一些還原性介質，有機酸，尿素和鹼介質的性能；鉻還能提高鋼耐局部腐蝕，比如晶間腐蝕。

2、不鏽鋼中NI的作用

在不鏽鋼中加入鎳（NI）能夠改變不鏽鋼的力學性能。隨著不鏽鋼中鎳含量的增加，鋼的強度降低而塑性提高。此外鎳還可顯著提高不鏽鋼的熱加工性能，從而顯著提高不鏽鋼鋼的成材率。

不鏽鋼是鋼的一個種類。鋼在冶煉過程中加入鉻（Cr）、鎳（Ni）、錳（Mn）、硅（Si）、鈦（Ti）、鉬（Mo）等合金元素，從而改善了鋼的性能，使鋼具有了耐腐蝕性（即不易生鏽）。這就是我們常說的不鏽鋼。

不鏽鋼的分類

按室溫下的組織結構，即按室溫下不鏽鋼中原子的排布方式分類，可分為：馬氏體型、奧氏體型、鐵素體型、奧氏體-鐵素體雙相不鏽鋼、沉澱硬化型不鏽鋼五大類。

按牌號分類，不鏽鋼管可分為：201、202、301、304等。不鏽鋼在冶煉過程當中，由於加入合金元素品種不同，不同品種加入量的不同，其特性也不相同，為了加以區別，則分別冠上不同的鋼號。

不鏽鋼不生鏽的原因

不鏽鋼具有良好的耐腐蝕性能，在鐵碳合金中加入鉻所致，在表面形成密實的富鉻氧化（Cr203）薄膜，可防止腐蝕生鏽。不鏽鋼的鈍化膜是氧烴基、水和鉻的化合物。一旦表面有傷痕，保護膜就會脫落，但周圍存在的水和氧會使其再生，維持耐蝕性，這樣不鏽鋼的表面就保持了自身的修復力。

有人到市場買不鏽鋼餐具，自身帶一塊小磁鐵，吸不上的就是好不鏽鋼，就不會生鏽，這其實一種誤解。

不鏽鋼有沒有磁性是組織結構決定的。鋼水在凝固過程中由於凝固溫度不同會形成鐵素體、奧氏體、馬氏體等不同組織結構的不鏽鋼，其中鐵素體、馬氏體不鏽鋼是有磁性的。

僅從耐腐蝕性來說，帶磁的“鐵素體”不鏽鋼要強於“奧氏體”不鏽鋼。同時，奧氏體不鏽鋼經過拉伸、退火、拋光、鑄造等工藝處理也會微帶磁性，或者受到產品形狀的影響而磁性發生變化。因此，用不鏽鋼有沒有磁性來判斷不鏽鋼的好壞以及是否生鏽不靠譜。