一、生長環境不同

九節蝦，又被稱為虎斑蝦，生長在海洋深處，屬於海蝦，常見於福建以南地區，是廣東、福建地區最愛的海鮮之一，在菜市場見不到活的九節蝦，只因為九節蝦上水後，基本不能養殖，所以，如果菜市場能看到活的九節蝦，那就不是來自深海的九節蝦。

白丁蝦，也屬於海蝦，在沿海地區比較常見，是目前無法養殖的海蝦之一，所以在市場上是見不到活的白丁蝦。

基圍蝦，基圍蝦並不屬於海產品，是一種淡水養殖蝦，或是生長在半海水半淡水之間，又被俗稱為沙蝦、泥蝦，主要分佈於福建、廣東、廣西等地區，因基圍蝦有低鹽、低溶氧、高水溫等較強的忍耐能力，更適用於養殖，目前市場上的基圍蝦都是活的。

二、外型和品種不同

這三種蝦，以九節蝦的外型最為美觀，蝦殼堅硬起保護作用，蝦身呈一節一節，顏色一深一淺，共有九節，故得名九節蝦，九節蝦個頭大，最大可達到一個８寸盤子大。

白丁蝦外殼柔軟，只有薄薄一層，蝦身呈白色半透明，平時常見的白丁蝦長得並不大，略比九節蝦更小一些。

而基圍蝦因是養殖蝦，蝦的個頭只有中等大小，顏色偏深灰色，目前市場上的基圍蝦基本都是活蝦，死的基圍蝦全身發白，也容易變質。

1、九節蝦就是海蝦。

2、九節蝦，多見於福建以南地區，尤其是廣東人愛吃的海鮮之一。其真身是斑節對蝦。傳說中，九節蝦十分有節氣。上水後，它會吐出分泌物，令自己死亡，讓喜歡嚐鮮的人不得染指，頗有“寧為玉碎，不為瓦全”的英勇壯烈。所以養蝦的人必須常換水，沖走分泌物，以防它“自殺”。3、而無法“自殺”的九節蝦，終究在盛夏八月隆重上市之際，死於“他殺”。殺它者多為推崇“民以食為天”的廣東人。在廣東一帶，最常見是褐色虎斑蝦，被廣東人叫作鬼蝦。

九節蝦是桂蝦，在廣東一般也叫桂蝦。

九節蝦背部有9個關節，灰色和黑色間隔，所以漁民稱之為九節蝦，國內一般稱為“桂蝦”產於廣東省廣州市番禺區，市場上很多供應商叫其為番禺桂蝦，一般每年的6月份左右可以上市售賣，上市的時間比較短，只有5個月左右，中秋節之後就退市了，因為本地桂蝦只適合夏、秋季節養殖。春、冬兩季溫度過低無法養值。

不是。

桂蝦是海蝦，主要產於珠江口鹹淡水域，它與其他蝦的不同之處在於它的肉質緊密，咬下去全身都是肉。桂蝦適合切段蒸，這樣可以鎖住每一段蝦水，吃起來口感比較好。



桂蝦全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊。

桂蝦其實是海蝦，桂蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。