用料：紅薯，麵粉，白糖，油

1/3 紅薯刨成細絲和麵粉加點白糖活成漿



2/3 煎鍋放油預熱，舀入紅薯漿攤平



3/3 凝固後翻煎另一面，煎熟既成

1/6先把紅薯粉用攪拌機打成粉。

2/6再把打好的粉加入適量的開水和成團，做成可以包餡的窩。

3/6熟花生粉拌勻白糖。

4/6每個都包上花生粉，做成餅狀。

5/6不沾鍋放入油，放入做好的餅煎，開小火煎到兩面金黃。

6/6盛上盤裡就可以吃了！

主料：

麵粉200克

紅薯粉50克

輔料：

紅糖兩勺

步驟1

黑米淘洗乾淨

步驟2

放入醇漿機裡，加入70毫升水

步驟3

設置機器，將黑米打成糊糊

步驟4

打好的黑米糊倒出來

步驟5

加入麵粉和紅薯粉的混合物，再添加少許紅糖，用刮刀拌均勻成順滑黏稠的糊狀

步驟6

電餅鐺刷油，將糊糊舀在電餅鐺上，蓋上上蓋，將餅煎熟即可

黑米煎餅果子的做法

油條用半根就可以，放入烤箱打10分鐘會脆一些，也可以直接用！黑米粉是用小v乾杯打的，很方便，放一點就可以！

先將兩種粉混合，一點一點倒入清水，攪拌至無顆粒，不可以太稀，也不能過稠！！

平底鍋燒熱後，倒入一點食用油，用廚房紙擦勻！轉小火，倒入麵糊，迅速攤開，盡量薄一些。。待晃動鍋，餅皮會一起滑動時，打入雞蛋。。

此時調成中火，攤勻雞蛋，迅速撒蔥花香菜和黑芝麻。。稍微烤一會，待雞蛋半熟後翻面~翻面後務必改小火！！

將三種醬混合勻後，刷調料醬在面皮上，放入油條，關火，用餘熱將雞蛋麵熱熟~

翻起半年看一下，差不多就可以折疊出鍋啦！

折疊好裝盤或是紙袋，黑米麵的面皮很有彈性，所以我一直喜歡紫米煎餅！！

小貼士

1，調節火力很重要，鍋子一開始燒熱，這樣面進鍋會立馬扒住，但是要迅速攤開，否則就厚了，如果不熟練，可以鍋燒熱後關火倒入麵糊攤開後再開火！！2，油條我不用大街上的，地溝油不敢吃！！我也沒條件自己做，太費油，所以直接永和大王買，一張煎餅用半根足矣！